jun 17, 2014
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Ajoblanco

El ajoblanco és una sopa fria muy sencilla de preparar, la base: almendras, aceite de oliva, ajos y miga de pan.

Puedes adornarla con granos de uva, tiras de jamón, daditos de manzana….

 

ajoblanco2 (1)

 

Ajoblanco
Tipo de receta: entrante
 

Ingredientes
  • 200 grs de almendra cruda
  • 1 ajo pelado y picado
  • 2 rebanadas de pan de payés del dia anterior
  • aceite de oliva
  • 2 c/s de vinagre de vino
  • sal
  • ½ l agua fria
  • granos de uva moscatel

Instrucciones
  1. Pelamos y picamos el ajo
  2. Remojamos el pan con el vinagre y le sacamos la corteza
  3. Trituramos bien la almendra, salamos, Incorporamos el pan, el ajo y vamos añadiendo un chorrito de aceite de oliva sin dejar de batir
  4. Por ultimo añadimos agua fria hasta conseguir la consistencia que nos guste
  5. Servir muy fria, adornando los

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