Brownie rojo con crema de queso y nueces

Una apuesta original: mezcla de brownie, en este caso de color rojo con una crema de queso. El resultado es atractivo y original, el sabor mejor.

Ésta receta la he adaptado de El rincón de Bea a la que he añadido nueces, es  fácil de realizar y vistosa.

red velvet brownie (1)

Brownie rojo con crema de queso y nueces
Tipo de receta: postre
 

Ingredientes
  • Para el brownie:
  • 85 grs de mantequilla
  • 115 grs de chocolate de cobertura (he utilizado Nestlé)
  • 150 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • 75 grs de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo (he utilizado Valor)
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de colorante rojo en gel (opcional)
  • un puñado de nueces de Valonga, claro!
  • Para la crema de queso:
  • 250 grs de queso cremoso tipo philadelphia
  • 1 yema de huevo
  • 70 grs de azúcar

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 170º
  2. Engrasa un molde, mejor cuadrado y fórralo con papel de horno
  3. Tamiza la harina, el cacao y la pizca de sal y resérvalo
  4. Calienta en un cazo la mantequilla junto con el chocolate de cobertura hasta que justo se derrita y apártalo del fuego
  5. Añade el azúcar y bate hasta que quede bien mezclado
  6. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo
  7. Incorpora la harina mezclándo con cuidado y con movimientos envolventes
  8. Finalmente añade la cucharada de colorante rojo (opcional), las nueces y mezcla bien
  9. Vierte la masa obtenida en el molde preparado
  10. Prepara la crema de queso mezclándo el queso, el azúcar y la yema de huevo, bate bien y vierte la mezcla sobre la masa de chocolate de forma que quede cubierto, finalmente con una espatula haz unas formas sin pasarte, para que quede una superficie marmolada.
  11. Hornear 35 minutos aproximadamente, sácar del horno y no lo desmoldes hasta que esté totalmente frio
  12. Una vez frio puedes desmoldarlo, corta los bordes y córtalo a cuadrados
  13. Puedes dejarlo unas horas en la nevera

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