Carrot cake

Una receta de pastel de zanahoria, lo puedes decorar con un frosting y queda delicioso….

carrot cake

Carrot cake (pastel de zanahoria)
Tipo de receta: postre
 

Es una receta fácil de preparar con buenos resultados
Ingredientes
  • 220 grs de harina
  • 1 taza de aceite de girasol o de oliva suave
  • 250 grs de azucar
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 170 grs de zanahoria rallada
  • 3 rodajas de piña (mejor en almíbar)
  • 150 grs de nueces picadas

Instrucciones
  1. Precalentar horno a 180ºC
  2. Engrasar molde (yo use uno de corona)
  3. Picar la zanahoria, la piña y las nueces y reservar
  4. Tamizar la harina y la levadura y mezclar la canela, la nuez moscada, el azúcar vainillado y una pizca de sal
  5. Batir el azúcar y el aceite con varillas, añadir los huevos uno a uno, hasta obtener una masa cremosa, añadir el extracto de vainilla y seguir batiendo
  6. Incorporar la mezcla de harinas en tres fases e ir amalgamando la masa con movimientos envolventes
  7. Añadir una la zanahoria-piña-nueces y mezclar sin batir demasiado
  8. Verter en el molde y hornear 45-50 mn
  9. Dejar enfriar 10 mn y desmoldar sobre una rejilla
  10. Una vez fria podemos cubrir con el frosting

 

 

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2 Comments

  • Mi SuperCake preferido del mundo mundial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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