"NUECES"

Resultados sorteo NUECES DE VALONGA

Hola amigos!

ésta vez hemos dejado el Random para otra ocasión y hemos optado por el método tradicional: si, si, un bingo….

Hemos desempolvado un bingo de cuando niños, aqui os dejamos  la prueba:

 

y el ganador ha sido el num. 4 y nuestro premio se va a ALBALATE DE CINCA, la agraciada: LYDIA BROSED SANZ

O sea que, FELICIDADES LYDIA!!

(Envíanos un mensaje a bodegas@valonga.com y te haremos llegar el regalo….)

Aqui os dejamos la lista de participantes:

1 Joaquina Mayós
2 Jordi Planella
3 Fina Blasco
4 Lydia Brosed Sanz
5 Amalia Blanco Sanz
6 Esther Mar Ga
7 J. Carlos German
8 Ana Calderon Marquez
9 Jesus Martin Gonzalez
10 Marisa Perez Gonzalez
11 Alberto Pucela
12 Miguel Angel Buisàn Aldabó
13 Yolanda Obon Mmmm…
14 Sara RM
15 Josefina López
16 Aurora Anton
17 Esperanza Calvo Rios
18 Teresa Longan
19 Javier Beltran Carceller
20 Rafa Merino
21 Olvido Martínez
22 Francisco Casado
23 Agustín De Felipe
24 Pilar Faro Sorinas
25 Esther Ruiz Hernandez
26 Ana Angel Remon
27 Rafael Salas Ausas
28 Antonia Viu Buil
29 Aurora Antón

 

Sorteo Nueces de Valonga

No las has probado? te lo ponemos fácil: participa en nuestro sorteo…

sorteo nueces de valonga

pack consistente en 2 kg de nueces + 1 bote de miel

Hasta: martes 1 de diciembre

Sorteo dirigido a los seguidores de nuestra página de facebook, que dejen un comentario y un me gusta en nuestro post del sorteo en Facebook.

Concurso en nuestro perfil de INSTAGRAM

No queremos acabar la temporada de nueces sin invitarte a probarlas, por eso y con la excusa de San Valentín hemos iniciado un concurso en nuestro perfil de instagram, el ganador se llevará un pack con nuestras nueces, vino y cerveza.

Desayuna con nueces

sorteo desayuna con nueces

Para participar:

1) publica en tu galeria de instagram una foto de tu desayuno favorito con nueces,  y

2) etiquetala con el hashtag #nuecesdevalonga y @finca_valonga

Aqui os dejamos nuestro perfil de INSTAGRAM: http://instagram.com/finca_valonga/

Tienes de plazo hasta el domingo 15/2 por la noche,  el  16 de febrero publicaremos  el ganador….SUERTE!!!

  • Sólo envios a peninsula – el pack consiste en una bolsa de 500 grs de nuez grano + 2 botellas de vino SASO ALTO + 2 botellas de cerveza GISBERGA

Miel con nueces, nuestra colaboración con Miel y Aromas del Pirineo

miel con nueces bis

La miel es un endulzante de los más antiguos, los griegos lo consideraban una medicina extraordinaria.

Cómo se crea? con el néctar y la salvia de flores y resinas que recogen y ensalivan las abejas.

Se han identificado en la miel unas 70 substancias biologicamente activas, que le confieren cualidades antibioticas y tónicas siempre que no se someta a temperaturas superiores a 55ºC.

Sus propiedades organolépticas depeden del origen del néctar y la estación del año. Es el edulcorante perfecto para tus mueslis, macedonias o infusiones.

Ante tan mágico alimento no podiamos más que desear mezclarlo con nuestras nueces y por ello buscamos una artesana que se tomara en serio su trabajo y lo hiciera con mucha ilusíon.

Nos topamos con Pili de Miel y Aromas del Pirineo y de ahí han nacido éstos tarros que contienen su saber hacer en cuanto a miel y nuestras nueces, esperamos con mucha ilusión que os gusten.

Nuestros tarros de Miel con nueces de Valonga los encontrarás por ahora:

  • en Valonga: tanto en la tienda de nuestra bodega cómo en el Restaurante ENVERO
  • en nuestra tienda on line:  www.ladespensadevalonga.com 

Aquí encontrarás más información de  Miel y Aromas del Pirineo 

miel con nueces

Banana cake con nueces de Valonga

Repetimos éste bizcocho, aunque con receta diferente, pero siempre queda buenísimo. Importantisimo: busca plátanos cuanto más maduros mejor, no son fáciles de encontrar, pero vale la pena!

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Banana cake con nueces de Valonga
Tipo de receta: Reposteria
 

Ingredientes
  • 270 grs azúcar integral
  • 2 huevos
  • 140 grs de mantequilla textura pomada
  • 200 grs de plátano cuanto más maduro mejor
  • 280 grs de harina
  • 1 c/c levadura
  • 1 c/c bicarbonato sódico
  • 1 c/c canela molida
  • 1 c/c jengibre molido
  • 1 puñado de nueces a trozos

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 170º
  2. Preparar un molde rectangular de mínimo 23×13 (yo he utilizado uno más largo y ha quedado bien) untándolo con mantequilla, o forrándolo con papel de horno
  3. Tamizar la harina y la levadura, bicarbonato, canela y jengibre
  4. Batir los huevos con varillas manuales o electricas y añadir el azúcar
  5. Incorporar la mantequilla
  6. Incorporar la harina y resto de sólidos
  7. Incorporar las nueces
  8. verter en el molde e introducir en el horno aprox 40-50 min, ir controlando el frinal de la cocción, pinchando con una brocheta, en cuanto salga seca es que ésta en su punto.
  9. Puedes espovorearlo con azúcar glass

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Finalizada la temporada de nueces en Valonga

En Valonga  ha finalizado la temporada de nueces, pero por poco tiempo!  en octubre estaremos de nuevo al pie del cañón iniciando la recogida, de la que os iremos informando paso a paso.

Queremos agradecer la aceptación con que las habeis recibido, y os dejamos una selección de las recetas dulces elaboradas con nuestras nueces que más éxito han tenido en nuestro blog:

1- Strudel de manzana y nueces

2- Brownie con nueces

3- Bundt cake de nueces y naranja

4- Bizcocho de plantano y nueces

5- Nueces de Valonga garrapiñadas

6- Crumble de manzanas, pera y nueces

7- Bizcocho de zanahoria y nueces (carrot cake)

8- Bizcocho de calabaza y nueces

9- Espirales de chocolate y nueces

10- Requesón con membrillo, nueces y ratafia 

 

 

Las nueces de Valonga en ARAGÓN RADIO

El pasado lunes 17 de marzo nos entrevistaron en Aragón radio en el programa Cuentame de Javier Vazquez, aqui te dejamos la entrevista:

 

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Cuéntame Aragón: las nueces – Escúchate – 4 – Programas – Podcasts y Audios – Aragón Radio 2 -.

 

Nuestras nueces en el DIARIO DEL ALTO ARAGÓN

Hoy 28 de febrero, el Diario del Alto Aragón dedica un extenso artículo a nuestra nueces !!

 

DIARIO DEL ALTO ARAGON 28022014

Brownie rojo con crema de queso y nueces

Una apuesta original: mezcla de brownie, en este caso de color rojo con una crema de queso. El resultado es atractivo y original, el sabor mejor.

Ésta receta la he adaptado de El rincón de Bea a la que he añadido nueces, es  fácil de realizar y vistosa.

red velvet brownie (1)

Brownie rojo con crema de queso y nueces
Tipo de receta: postre
 

Ingredientes
  • Para el brownie:
  • 85 grs de mantequilla
  • 115 grs de chocolate de cobertura (he utilizado Nestlé)
  • 150 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • 75 grs de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo (he utilizado Valor)
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de colorante rojo en gel (opcional)
  • un puñado de nueces de Valonga, claro!
  • Para la crema de queso:
  • 250 grs de queso cremoso tipo philadelphia
  • 1 yema de huevo
  • 70 grs de azúcar

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 170º
  2. Engrasa un molde, mejor cuadrado y fórralo con papel de horno
  3. Tamiza la harina, el cacao y la pizca de sal y resérvalo
  4. Calienta en un cazo la mantequilla junto con el chocolate de cobertura hasta que justo se derrita y apártalo del fuego
  5. Añade el azúcar y bate hasta que quede bien mezclado
  6. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo
  7. Incorpora la harina mezclándo con cuidado y con movimientos envolventes
  8. Finalmente añade la cucharada de colorante rojo (opcional), las nueces y mezcla bien
  9. Vierte la masa obtenida en el molde preparado
  10. Prepara la crema de queso mezclándo el queso, el azúcar y la yema de huevo, bate bien y vierte la mezcla sobre la masa de chocolate de forma que quede cubierto, finalmente con una espatula haz unas formas sin pasarte, para que quede una superficie marmolada.
  11. Hornear 35 minutos aproximadamente, sácar del horno y no lo desmoldes hasta que esté totalmente frio
  12. Una vez frio puedes desmoldarlo, corta los bordes y córtalo a cuadrados
  13. Puedes dejarlo unas horas en la nevera

Ultramarinos La Confianza (Huesca)

Si pasas por Huesca capital, no dejes de visitar el comercio ULTRAMARINOS LA CONFIANZA , un reducto en pleno casco histórico, de los que quedan poquísimos en activo, sinó el único.

2.Ultramarinos-La-Confianza-

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Las nueces en Valonga están en su punto!!

Las nueces de Valonga están en su punto, sanísimas, y como veis en la foto, imponentes!!

cuando el el nuezno empieza a abrirse indica que el fruto está llegando al punto de maduración perfecto.

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La semana que viene tenemos previsto empezar a recogerlas,

Ahora toca ultimar los detalles en las instalaciones de postcosecha para que no falle nada !

Propiedades anti-estrés de las nueces

El alto contenido de lípidos de las nueces constituye su principal virtud anti estrés. Los lípidos están constituidos por ácidos grasos insaturados de buena calidad que contribuyen al buen estado de las celulas nerviosas y a la protección del sistema cardiovascular, muy vulnerado por la tensión nerviosa.

Las nueces contienen tambien mucho magnesio, elemento que se consume en grandes cantidades en situaciones de estrés.

Las nueces tambien aportan calcio, hierro y vitaminas del grupo B, que mejoran globalmente el funcionamiento del sistema nervioso.

 

Si al consumo de nueces unimos la ingesta de frutas y verduras ricas en vitaminas C y E, asi como en betacaroteno, conseguiremos un aporte de antioxidantes y de vitaminas extra que se sumará a la acción protectora de las nueces.

COMPOSICIÓN  (por 100 g de nueces secas)

Calorías

525

Proteínas vegetales

5 g

Lípidos

51 g

Glúcidos

11 g

Fibras

5,5 g

Agua

23 g

Potasio

690 mg

Fósforo

510 mg

Magnesio

130 mg

Calcio

51 mg

Hierro

2,4 mg

Zinc

3 mg

Vitamina E

7 mg

Vitamina B5

0,9 mg

Vitamina B6

0,7 mg

Vitamina B3

1 mg

Vitamina B1

0,3 mg

Fuente: Marie Borrel: Mi cocina anti-estrés

 

 

 

La nuez, propiedades nutricionales

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Las propiedades y virtudes de la nuez son conocidas desde antiguo, es el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos Omega 3, básicos para la salud y que el cuerpo humano no puede producir y que mejora la relación entre el colesterol bueno (HDL) y el malo (LDL).  Por su poder saciante, ayudan a calmar el apetito, un puñado de nueces al dia, unos 40 gramos,  basta para ingerir una cantidad más que suficiente de Omega 3 (3,8 grs).

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Magdalenas con nueces

Otra receta fácil  que no puede faltar en los desayunos, éstas las hemos hecho con nueces, a ver que os parecen!!

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