"ACTIVIDADES"

Reportaje sobre las nueces de Valonga en ARAGÓN EN ABIERTO

Os dejamos el reportaje que grabaron la semana pasado Aragón TV para el programa ARAGÓN EN ABIERTO

 

 

 

y hoy …. sorteo!

Ayer acabó el plazo para optar a nuestro regalo de 3 botellas de la nueva añada de VALONGA CHARDONNAY 2015,  al que hemos añadido un sacacorchos y un jabón artesano, que huele de maravillan y nos encanta, elaborado por Carmeta Fité con nuestras nueces.

En el sorteo han entrado 90 participantes, encantados de vuestra participación, seguiremos sorteando productos, en nuestra página de facebook iremos informando!

Como mano inocente hoy contamos con la ayuda de Sofia, aqui os dejamos el video del sorteo:

y la lista de participantes:

lista participantes SORTEO NUEVA AÑADA 2015 de VALONGA CHARDONNAY

El ganador como habeis visto en el video es el número 39 que corresponde a : IVÁN CASTAÑO FERRER. 

Iván, felicidades y el regalo para ti, que lo disfrutes!!!!

sorteo chardonnay febrero 2016

 

Aragón con gusto

Hoy se inicia la tercera edición del festival gastronómico Aragón con Gusto.

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Del 30 de octubre al 8 de noviembre, show cookings, presentaciones, menús degustación, tapas, talleres….una variada oferta gastronómica y de actividades que no te puedes perder.

Nuestras nueces y vino participan en algunas de las manifestaciones y show cookings de las que os iremos informando.

Aquí os dejamos el programa y la  web de la muestra para que tengáis toda la información.

 

Escapada al Valle de Ordesa

valle ordesa octubre 15 (1)

Pasear por el Valle de Ordesa es una maravilla siempre, pero en otoño hay que preparar nuestros sentidos a sorpresas insospechadas: todas las tonalidades entre ocres, tostados, amarillos y verdes a la vista,  el obturador no descansa, clic, clic, clic…..

Un lujazo que dura  pocos días….os dejamos unas fotos de nuestro recorrido por los miradores de Ordesa, un punto de vista diferente, en las alturas, super estimulante, vistas únicas…. A disfrutar!!

 

valle ordesa octubre 15 (25) valle ordesa octubre 15 (27)  valle ordesa octubre 15 (55) valle ordesa octubre 15 (67)

 

 

Degustación de nuestros vinos en Praga y Bratislava

Ésta semana hemos participado en unas jornadas de degustación de vinos y productos españoles organizadas por el  Icex (Instituto de Comercio Exterior) en Praga y Bratislava.

El creciente interés por el vino en estos paises eminentemente cervceros hace que cada vez sea más interesante buscar distribución en los mismos.

A la degustación y presentación de nuestros productos, la mayoria vinos, pero tambien aceite de oliva, embutidos, y otros productos gourmet, asistió un buen grupo de importadores, minoristas, restauradores y sommeliers.

Nos visita un grupo venido de Bulgaria de la mano del CEDER

El pasado lunes recibimos nuevamente la visita de un grupo venido desde Bulgaria para conocer de cerca nuestro territorio de la mano del CEDER ORIENTAL.

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Con el grupo recorrimos las instalaciones de la bodega, la cerveceria GISBERGA, asi como la escuela-museo. La visita finalizó con una degustación de nuestros vinos y finalmente una comida en el Restaurante Envero en el mismo recinto de Valonga.

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 Más información de la visita: 

 
articulo en Radio Huesca 

 artículo  Heraldo de Aragón      

Valonga en Prowein 2015

Una de las ferias más importantes del sector del vino es la PROWEIN en
Dusseldorf, es un encuentro para miles de visitantes especializados del comercio, hosteleria y gastronomia del mundo del vino y en ella se dan cita mas de  4.800 expositores de todo el mundo, agrupados en 9 pabellones.

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Éste año compartimos stand con otras dos bodegas amigas también aragonesas: Temporé y Bodegas Ejeanas.

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Feliz Dia del Padre y resultado de nuestro sorteo

Os deseamos un feliz Día del Padre y a la vez muchas felicidades a todos los Josés, Josefas, Mariajos, Pepes, Pepitos…….

Os agradecemos muy sinceramente vuestra participación en el sorteo, aqui os dejamos el resultado de la mano inocente y el nombre de la ganadora:

sorteo dia del padre 2015

17 Ascension Villa Alises

 

Felicidades Ascensión!!!

Esperamos que disfrutes  con nuestro lote regalo.

Contacta con nosotros para hacértelo  llegar, nuestros datos:

vía  mail – bodegas@valonga.com

ó

por teléfono -  974 435 127 (de 8 a 14h)

Aqui os dejamos un archivo con la relación de participantes:

sorteo 19 marzo participantes

 

sorteo marzo 2015

 

 Nuestro lote regalo se compone de:

  • 2 botellas de vino: VALONGA CHARDONNAY 2014 y SASO ALTO 2010
  • 1 botella aceite de oliva extra virgen VALONGA  500cc
  • 1 bolsa nuez grano de VALONGA
  • 1 bote de miel con nueces de VALONGA
  • 2 botellas cerveza GISBERGA

 

 

 

Barcelona Beer Festival 4a edición

Si te gusta la cerveza artesana no te puedes perder el Barcelona Beer Festival , esta vez la cuarta edición y repiten la ubicación del pasado año.

El entorno fantástico,  la Sala Marqués de Comillas del Museo Marítim de Barcelona, es una maravilla.

Allí podrás probar más de 300 cervezas artesanas nacionales e internacionales, entre ellas esta GISBERGA TRIGO.

A medida que se acaban las bidones de los 100 tiradores, van cambando las cervezas Todos los cambios y todas las cervezas los verás anunciados en una gran pizarra.

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DONDE: Museu Marítim de Barcelona Sala Marqués Comillas Av. de les Drassanes s/n, 08001 Barcelona accés per P. Blanquerna – c/ del    Portal  de Santa Madrona

HORARIOS: Viernes 13 de 11h a 23h
Sábado 14 de 11h a 23h
Domingo de  15 de 11h a 21h

MÁS INFORMACIÓN: Barcelona Beer Festival www.barcelonabeerfestival.com

 

Nos visita la Associació La Dona Mequinenzana

Ayer tuvimos una visita muy entrañable y divertida,  recibimos un nutrido grupo de 42  componentes de l’Associació La Dona Mequinenzana, con las que hicimos un recorrido por nuestras instalaciones.

visita As.Dones de Mequinença

Visitamos la escuela, la ermita, la bodega ……practicamos con el Taller de Aromas.

Las mejores “narices” se llevaron sus premios y diplomas.

Seguidamente degustamos nuestros vinos blancos y tintos, con un simpático picoteo.

Como colofón a la amena jornada el grupo disfrutó de una apetitosa merienda-cena en nuestro restaurante Envero, no faltaron tablas de embutidos, patatas crujientes, tortillas, longaniza a la brasa, pan de hogaza con tomate, etc.

Aqui os dejamos un grato recuerdo del buen rato que pasamos juntas!

Gracias por vuestra visita y os esperamos nuevamente!

 

 

 

Nos visitan…..

Pese a que ya hemos entrado en el invierno, los dias soleados invitan a visitarnos.

Éste fin de semana hemos recibido la visita de un simpático grupo de Lérida. Después de visitar nuestras instalaciones y degustar nuestros vinos completaron el día comiendo en el Restarante Envero, en nuestra misma finca. Aqui os dejamos un recuerdo de su visita:

 

Aparece la nueva guia Peñin 2015

Puntual a su cita de cada año, acaba de aparecer la nueva guía Peñín 2015.

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Entre todos los vinos que aparecen, colgamos puntuaciones de los nuestros:

Nuestro vino VALONGA SASO ALTO 2010,  aparece con una clasificación de  87/100 puntos y  con la siguiente nota de cata:

“Color cereza intenso, borde anaranjado. Aroma fruta madura, hierbas verdes, especiado, fina reducción. Boca potente, sabroso, especiado, largo.” 

saso alto 2010

 

Nuestro vino BUSARDO SELECCIÓN 2010, puntuado con un 86/100 aparece con la siguiente nota de cata:

“color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, fruta confitada. Boca potente, sabroso, tostado.” 

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Miel con nueces, nuestra colaboración con Miel y Aromas del Pirineo

miel con nueces bis

La miel es un endulzante de los más antiguos, los griegos lo consideraban una medicina extraordinaria.

Cómo se crea? con el néctar y la salvia de flores y resinas que recogen y ensalivan las abejas.

Se han identificado en la miel unas 70 substancias biologicamente activas, que le confieren cualidades antibioticas y tónicas siempre que no se someta a temperaturas superiores a 55ºC.

Sus propiedades organolépticas depeden del origen del néctar y la estación del año. Es el edulcorante perfecto para tus mueslis, macedonias o infusiones.

Ante tan mágico alimento no podiamos más que desear mezclarlo con nuestras nueces y por ello buscamos una artesana que se tomara en serio su trabajo y lo hiciera con mucha ilusíon.

Nos topamos con Pili de Miel y Aromas del Pirineo y de ahí han nacido éstos tarros que contienen su saber hacer en cuanto a miel y nuestras nueces, esperamos con mucha ilusión que os gusten.

Nuestros tarros de Miel con nueces de Valonga los encontrarás por ahora:

  • en Valonga: tanto en la tienda de nuestra bodega cómo en el Restaurante ENVERO
  • en nuestra tienda on line:  www.ladespensadevalonga.com 

Aquí encontrarás más información de  Miel y Aromas del Pirineo 

miel con nueces

Mermelada de Mandarina, nuestra colaboración con Aïda

Queremos presentaros a las personas con las que colaboramos para la elaboración de los productos que incluimos en nuestra tienda, packs de regalo, navidad, la despensa de Valonga  etc.

Como cada año, entre ellos hay unas mermeladas que elabora con mucho cariño Aïda.

Lleva mucho tiempo haciendo mermeladas y como es de la Franja, donde abunda la fruta, siempre utiliza fruta fresca, de temporada y de primera calidad.

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Éste otoño nos ha preparado una deliciosa mermelada de mandarina, un cítrico que nos encanta y que en otoño e invierno está en su máximo esplendor.

La mandarina como resto de cítricos tiene tantas propiedades que no os vamos a aburrir enumerándolas pero destacaremos dos:

  • sus efectos beneficiosos en enfermedades con fiebre, sobretodo para los niños por su acción antiinfecciosa, tonificante y reminarlizante, muy importante en casos de resfriados, gripes e infecciones de garganta
  • En casos de hipertensión arterial y arterioesclerosis, las curas de mandarinas dan muy buenos resultados gracias a su aporte de potasio

Dónde la encontrarás:

conservas bis

 

Valonga en el programa LA REPERA

El pasado 8 de septiembre, el programa de la TV aragonesa LA REPERA, emitió un capitulo dedicado a Belver de Cinca, grabado buena parte del mismo en Valonga.

Si no lo viste te dejamos aqui el vinculo, verás un divertido gag protagonizado por Dani Iranzo en nuestra escuela, una visita  a la cerveceria Gisberga y la preparación de un arroz con conejo por parte de nuestro chef Ivan en la sala de catas de la bodega de Valonga.

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Ideas para aperitivos: Rabanitos rellenos

Dale un poco de color a tus aperitivos, aquí te dejo tres ideas super fáciles y rápidas.

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Ideas para aperitivos: Rabanitos rellenos
Tipo de receta: Rabanitos con queso fresco
 

Ingredientes
  • Rabanitos redondos
  • 2 c/s de queso fresco tipo philadelphia
  • Ciboulette
  • Sal y pimienta

Instrucciones
  1. Lavar y cortar los rabitos de los rabanitos y hacer un corte en forma de cruz en la otra punta
  2. Sumergirlos en agua muy fría, mejor con algún cubito de hielo
  3. Mezclar el queso fresco con la ciboulette picadita, y salpimentar al gusto
  4. Vaciar un poco el centro de los rabanitos y pincharlos con una brocheta por el lado de la raíz
  5. Rellenarlos con la mezcla de queso y ponerlos de pie en un bote de cristal
  6. Si quieres que te quede premium utiliza una manga pastelera para rellenar los rabanitos

Aquí te dejo algunas ideas más:

  • Palitos con rabanitos
  • Palitos con surimi y eneldo

 

Gisberga en Birragoza

El 22 y el 23 de agosto se celebra en Zaragoza la tercera convocatória de BIRRAGOZA, el Festival de la cerveza artesana de Zaragoza.

Alli podrás probar las mejores cervezas artesanas locales y nacionales, donde los mejores productores tienen su stand.

Tienes una cita con GISBERGA, prueba con Ferran sus mejores cervezas!

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DONDE: Centro de Historia de Zaragoza. Plaza San Agustin, 2

CUANDO: 22 y 23 de agosto

HORARIO: de 12 a 24 horas

Barritas de limon

Mi limonero sigue dando limones a buen ritmo. Aunque no son grandes limones, el perfume que desprenden no tiene nada que ver con los que puedas comprar en supermercados.

Es un aroma profundo a campo.

Hoy he prepardo estas barritas según el libro de la Hummingbird Bakery que visitamos en Londres, aqui te dejo la ruta que seguimos: Escapada a Londres

El resultado final es curioso, no esperes la textura ni esponjosa de un bizcocho, ni blanda tipo pudding o flan, es más bien algo dura, algo crujiente, pero la combinación con el limón es extra!!

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Barritas de limon
Tipo de receta: reposteria
 

Ingredientes
  • 200 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 ml de zumo de limón
  • 3 c/c de ralladura de limón (intenta no dejar parte blanca)
  • Para la base:
  • 290 grs de harina
  • 70 grs de azúcar glas
  • una pizca de sal
  • 230 grs de mantequilla
  • 2 c/c de ralladura de limón

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 170º
  2. Preparamos primero la base mezclando la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y la ralladura de limón y batimos con las varillas electricas o manuales hasta que obtengamos una masa con consistencia solida,algo arenosa, nada liquida
  3. La vertemos en el molde que hayamos preparado, puede ser de 33x23cm forrado con papel de hornear, yo utilicé moldes individuales de silicona para
  4. Horneamos durante 20mn, sacamos y dejamos enfriar
  5. Para preparar la cobertura mezclamos los huevos con el azucar y batimos bien con las varillas, añadios el zumo y la ralladura del limón y vertemos encima de la base que hemos dejado enfriar
  6. Horneamos 20mn o hasta que los bordes estén dorados
  7. Dejar enfriar totalmente
  8. Opcional: podemos espolvorear con azúcar glas
  9. Si lo hemos preparado en un unico molde desmoldamos y cortamos en barritas

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Nos entrevistan en el programa DEGUSTAR ESPAÑA

El pasado mes de agosto nos entrevistaron en Radio Nacional en el Programa DEGUSTAR ESPAÑA conducido por Paloma Zuriaga.

Si te la perdiste puedes escucharla  aqui 

(del minuto 35:01 al 46:12)  Radio Televisión Española RTVE emite DEGUSTAR ESPAÑA los sábados de 6 a 7h y de 11 a 12h

 

 

http://mvod.lvlt.rtve.es/resources/TE_SDEGUST/mp3/4/7/1406884009174.mp3

Grabando LA REPERA en Valonga

Esta semana el equipo del programa de  la TV aragonesa, La Repera ha recalado en Belver de Cinca y el jueves los tuvimos en Valonga.

Por un dia, Valonga fue todo un plató, grabaron unas secuencias en la escuela con el protagonista Daniel Iranzo haciendo de alumno soñador….

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Elaboramos una cerveza Gisberga Trigo en la cerveceria…

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y, finalmente Iván, nuestro chef, con la ayuda de Daniel preparó un estupendo arroz caldoso de conejo y romero en la bodega, más de monte imposible, que acompañamos con nuestro vino Busardo Sryah….

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Muchas gracias a todo el equipo  por pensar en nosotros y hacernos un hueco en vuestra programación, sois un 10 chicos !!

La Repera se emite los lunes a las 22 horas y el capítulo sobre Belver de Cinca  lo podremos ver el próximo 15 de septiembre, no os lo perdais!!

Ensalada del huerto

Una ensalada puede ser simplísima y estar riquisima!  lo principal es que los ingredientes sean de primera.

En éste caso hemos podido surtirnos directamente del huerto, lo que le ha añadido un toque fresquísimo.

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Ensalada del huerto
Tipo de receta: entrantes
 

Ingredientes
  • 2 tomates
  • 1 lechuga
  • 1 remolacha cruda
  • 7 rábanos redondos
  • 10 tirabeques
  • 1 cebolla pequeña
  • Para el aliño: aceite de oliva, 2 c/s de zumo de limón, sal, pimienta de molinillo, 1 c/s de mostaza

Instrucciones
  1. Lavamos bien las hojas de lechuga
  2. Lavamos y cortamos a octavos el tomate
  3. Pelamos la remolacha y cortamos a rodajas
  4. Lavamos los rábanos y cortamos base
  5. Lavamos y hervimos 5 mn los tirabeques
  6. Lavamos, pelamos y cortamos a cuartos la cebolla y la dejamos en agua con vinagre como minimo 10 mn
  7. En un bol disponemos todos los vegetales
  8. Preparamos el aliño: batimos bien todos los ingredientes y mezclamos con la ensalada en el momento de servir

Notas
Acompáñalo con un vino blanco de Valonga a una temperatura de 4 a 9º

Al primer crit. 24 regalos para el paladar

A partir de las Semanas Gastronómicas de Fraga y las actividades D-Gusta en la Feria de Fraga, nace una estrecha colaboración entre los productores y restauradores de la Comarca, uno de los frutos que surgen es este recetario del sector comercial y alimentario del Bajo Cinca , con recetas de restaurantes elaboradas con productos locales y que cuenta con la colaboración de todo el sector.

Os dejo algunas recetas que ilustran su buen hacer:

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Creps rellenos de verduras de Fraga y jamón de Teruel :

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Ensalada de brotes verdes con láminas de trucha marinada al eneldo:

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Bacalao  (cocohas de bacalao al pil pil, callos de bacala y lomo de bacalao asado):

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Ternasco de Aragñon. Reducción en su jugo, cremoso de pera al aroma de vainilla :

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Torrija de vino tinto, helado de higos de Fraga, sopita de canela :

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