Cheese cake triple citrico

Preparamos este cheese cake en Fabulous Backing y, sinceramente,  tiene muchas ventajas: no requiere horno (con lo cual los fallos se reducen considerablemente), rápido de preparar (importante para un evento inesperado) y la tercera y no menos importante: está delicioso…..

cheesecake triple citrico (2)

CHEESE CAKE TRIPLE CITRICO
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Es una receta muy sencilla de preparar con muy buenos resultados, parece mentira la de platos que podemos preparar con nueces!!
Ingredientes
  • Para la base:
  • 50 grs de galletas digestivas
  • Media taza de nueces, si pueden ser de Valonga, el resultado final ganará…
  • 90 grs de mantequilla textura “pomada” (fuera de la nevera unos 15mn, nunca derretida)
  • Para el cheese cake:
  • 125 grs mantequilla textura”pomada”
  • ¾ taza azucar
  • 250 grs de queso philadelphia
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo
  • 2 cucharaditas de agua fria
  • Ralladura muy fina (nada de piel blanca interna) de un limón y una lima y el zumo de los dos
  • Ralladura muy fina de una naranja

Instrucciones
  1. Necesitamos un molde desmontable de unos 17 cm, forramos la base con papel de hornear
  2. Para la base:
  3. Pica las galletas con las nueces, y mezcla en un bol con la mantequilla
  4. Forra la base del molde con esta mezcla y dale uniformidad con la base de un vaso
  5. Metelo en la nevera
  6. Para el Cheese cake:
  7. Disuelve la gelatina en polvo con el agua fria
  8. Ralla la piel del limón, la lima y la naranja, super fino y sin piel blanca
  9. Bate con las varillas electricas la mantequilla y el azucar, unos 3 mn, hasta que quede espumoso
  10. Añade el queso, la gelatina disuelta y el zumo de limón y de la lima
  11. Batir hasta que quede todo bien incorporado
  12. Verter en el molde, encima de la base e introducir nuevamente en la nevera como minimo 3 horas

Notas
Lo puedes presentar cortado a cuadrados como en la imagen,

 

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1 Comment

  • Muy fresco, fácil y divertido!!!

    Mami , cuelga el cheesecake normal de Fabulous Baking!! También irresistible!!

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