Espinacas a mi manera
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Tipo de receta: Entrantes
Personas: 2
 
Ingredientes
  • 600 gr. de espinacas
  • 90 gr. de jamón picadito
  • 30 gr. de piñones
  • una cucharada de harina
  • 1/2 vaso de leche caliente
  • 3 cucharadas de aceite Valonga
  • sal
  • 5 tostaditas de pan
Instrucciones
  1. Quitar los tallos de las espinacas y aprovechamos solo las hojas, lavadas y hervidas durante 4 ó 5 minutos
  2. Escurrimos en un colador y reservamos
  3. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreimos el jamón y los piñones. Los sacamos a un plato
  4. En la misma sartén se pone la otra cucharada de aceite y se rehogan las espinacas
  5. Se añade la cucharada de harina, se da unas vueltas, siempre con cuchara de madera y se echa la leche, se da vueltas hasta que espese un poco
  6. En una fuente se ponen las espinacas y por encima el jamón con los piñones. Se decora con las tostaditas
Recipe by El Blog de Valonga at http://www.ladespensadevalonga.com/blog/espinacas-a-mi-manera/