Tartar de atún y aguacate
Tipo de receta: entrantes
Personas: 2
 
Ingredientes
  • 2 aguacates
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla
  • pepinillos
  • 2 filetes de atun rojo sin espinas, muy limpio
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 puntita de wasabi al gusto
Instrucciones
  1. Pelar, descorazonar y picar a cubitos el aguacate, si está muy maduro, chafar con un tenedor y añadir unas gotas de limón, reservar
  2. Cortar muy pequeña la cebolla y los pepinillos, mezclar con el aguacate y reservar
  3. Limpiar bien y sacar las espinas, si las hubiera del atún, cortar a cubitos y mezclar con unas cebolletas picadas
  4. Para el condimento batir los ingredientes (aceite, salsa de soja, wasabi, pimienta)
  5. Montar el plato con un aro de cocina: rellanar la base con la mezcla de aguacate y encima el atún y desmoldar.
  6. Servir la salsa a parte o rociar el atún con ella
Recipe by El Blog de Valonga at http://www.ladespensadevalonga.com/blog/tartar-de-atun-y-aguacate/