Mermelada de moras de Miguel y José
Tipo de receta: conservas
 
Ingredientes
  • para 600 grs de moras:
  • 400 grs de azucar ( han utilizado azúcar integral de caña)
  • zumo de 1/2 limón
Instrucciones
  1. Limpia bien las moras y saca los rabitos
  2. Pon en la olla el azúcar y las moras, haciendo pisos y deja macerar unas horas, de manera que vayan soltando el jugo
  3. Pon la olla a fuego medio-bajo
  4. Tras unos minutos añade el zumo de limón
  5. Deja cocer unos 50 minutos más removiendo de vez en cuando, baja el fuego si ves que se pega, si la encuentras liquida déjala unos minutos más
  6. Para conseguir una textura más fina pasa el triturador (si es de brazo, pásalo por la misma olla)
  7. Si no te gusta encontrar la madera de las moras pasa la mermelada por un colador o por el chino
  8. Ponla en botes de rosca bien limpios, tapa y pon al baño maria durante 20mn
Notas
Si la vas a consumir enseguida, o no haces mucha cantidad no hace falta que la esterilices al baño maria, pon los botes bien tapados boca abajo y espera a que se enfrien.
Recuerda que una vez abierta debes conservarla en la nevera
Recipe by El Blog de Valonga at http://www.ladespensadevalonga.com/blog/mermelada-de-moras/