El bizcocho de yogur de siempre pero con nueces, claro

Nuestro bizcocho favorito, el de siempre, el que nunca falla, el que utiliza el yogur como medida para el resto de ingredientes, pues el mismo, aunque como no! hemos añadido nueces de Valonga.

Tampoco ésta vez nos ha fallado, tan esponjoso que no ha quedado ni una miga.

 bizcocho nueces (1)

el bizcocho de yogur de siempre con nueces
Tipo de receta: Reposteria
 

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite suave
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 2 medidas de yogur de azúcar (he utlizado integral de caña)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 c/c de la piel de limon rallado (lo mejor es utilizar sólo la parte amarilla de la piel, lo blanco amarga)
  • un puñado de nueces de Valonga
  • un puñado de almendras crudas fileteadas

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Untar con matequilla un molde de cake alargado o cuadrado y forrar con papel de hornear
  3. Batir los huevos unos minutos con varillas y añadir el azucar, seguir batiendo
  4. Añadir la ralladura de limon, el yogur y la harina y levadura tamizadas y mezclar bien
  5. Añadir el aceite despacio haciendo un hilillo y sin dejar de batir
  6. Incorporar las nueces partidas y amalgamar
  7. Untar un molde rectangular con mantequilla y verter la masa
  8. Espolvorear encima las almendras fileteadas
  9. Hornear durante 55 mn
  10. Comprobar con una brocheta si está en su punto, sacar del horno y dejar enfriar totalmente

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