Ensalada de frutas con jengibre

Que hay más ligero y fresco que acabar una comida veraniega con una refrescante ensalada de frutas?  La que os proponemos lleva las frutas de temporada que podemos encontrar hoy: melocotón de viña, cerezas, y piña.

macedonia jengibre (6)

 

Ensalada de frutas con jengibre
Tipo de receta: postre
 

Ingredientes
  • 250 grs cerezas
  • 2 melocotones de viña
  • 1 piña mini
  • zumo de medio limón
  • 50 grs de almendras crudas laminadas
  • 2 cucharadas de azucar integral
  • 1 cm de jengibre fresco rallado

Instrucciones
  1. Lavar y descorazonar las cerezas
  2. Lavar , pelar y cortar a trocitos el melocotón y la piña
  3. Pelar y rallar el jengibre y mezclar en un bol con el resto de la fruta y las almendras laminadas
  4. Exprimir el limón y rociar la fruta
  5. Espolvorear con el azúcar integral y dejar macerar en la nevera media hora
  6. Servir en boles individuales

 

 

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