Hummus de tomate seco

Hemos preparado un hummus cuyo ingrediente principal es el tomate seco en aceite y lo aliñamos al estilo mediterráneo, con aceite de oliva, un poco de pasta harissa picante, es perfecto para aperitivos o como entrante. Con esta receta participamos en el Recetario Mañoso del mes de marzo con el ingrediente estrella: el tomate seco.

hummus tomate

Hummus de tomate
 

Ingredientes
  • 200 grs de tomate seco en aceite
  • 200 grs de garbanzos
  • 1 cucharadita de harissa (salsa picante) puedes substituir por pimentón picante
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones
  1. triturar el tomate seco escurrido, los garbanzos, la harisa, y el aceite
  2. salpimentar
  3. si queda muy espeso añadir un poco de agua para obtener una textura más cremosa
  4. verter en un cuenco y espolvorear con pimentón dulce

Notas
Acompáñalo con colines o pan de pita tostado y cortado a octavos

 

 

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8 Comments

  • Me parece una idea excelente usar harissa para condimentarlo, tiene un toque distinto.
    Qué rico debe estar con unas tostaditas, como dices.
    Un beso.

    • me gusta tener harissa de Le phare du cap bon siempre de reserva, es una acertada mezcla de piemntón rojo picante, cilantro y comino

  • Me encanta el hummos, asi que este que nos traes al Recetario debe estar muy rico,
    bsssss.Sefa

  • En casa nos gusta tomar hummus de vez en cuando, imagino que con esta aportación de los tomates secos el sabor tiene que ser estupendo.

    Besicos.

    • Hay que ir variando, también es importante el aderezo donde puedes darle el toque personal

  • Teresa una aportación estupenda. Me ha gustado mucho ese hummus que imagino con un sabor intenso a tomate.
    Feliz finde

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