La variedad ARBEQUINA

También  llamada Blancal, la arbequina es la variedad reina en la cuenca mediterránea  En España se cultiva principalmente en Catalunya, Aragón y Andalucía.


Su nombre proviene de la localidad leridana de Arbeca, donde se supone que se empezó a cultivar.

Es una variedad que  entra en producción muy temprano, es muy productiva y regular. Se la considera muy rústica, resistente a las heladas y adaptable a diferentes condiciones de clima y sol.

Las aceitunas son pequeñas y con ellas se elabora un aceite afrutado, dulce, equilibrado, poco amargo, complejo y rico en aromas secundarios. Muy suave y fluido en boca.

Sus atributos organolépticos específicos son de almendra verde y hierba recién segada.

Su composición presenta un contenido medio-bajo en ácido oleico, 63,3% alto en palmítico, 17%, y en linoleico, 13,9%. Contenido medio en Vitamina E, 237ppm, y bajo en polifenoles, 218ppm. Su estabilidad puede considerarse media- baja, 41,6 horas.

En esta foto vemos el transporte de las olivas recién recogidas en Valonga hacia el molino.

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