Mejillones al vino

Cristina nos ha preparado estos mejillones al vino, perfectos como aperitivo o entrante, para esta receta ha utilizado vino tinto y blanco y los hemos disfrutado con una botella de VALONGA CHARDONNAY 2011…

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Mejillones al vino
Tipo de receta: entrante
 

Ingredientes
  • 1 kg de mejillones
  • 2 cebollas grandes cortadas en juliana
  • 4 cucharadas de tomate triturado.
  • Perejil
  • Sal
  • 1 vaso de vino blanco para abrir los mejillones
  • 2 vasos de vino tinto para la salsa.

Instrucciones
  1. Poner los mejillones en una cazuela y abrirlos con un poco de agua y vino blanco
  2. Pochar la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite.
  3. Añadir la salsa de tomate a la cebolla, el vino tinto ,un poco del jugo de los mejillones Y el perejil
  4. Salamos y continuamos la cocción unos 5 o 10 minutos mas.
  5. Unir los mejillones a la salsa, tapamos y calentamos todo junto .

Notas
buenísimos!! los hemos maridado con vino blanco VALONGA CHARDONNAY 2011 y nos han faltado unos cuantos….

 

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