Pesto de nueces

pesto con nueces

El pesto es una salsa italiana muy conocida, normalmente se prepara con piñones, pero nosotros la preparamos con nueces, está riquísima:

Ingredientes:

un puñado de hojas de albahaca fresca

100 grs de nuez grano de Valonga, claro…

1 diente de ajo pelado (puedes obviarlo sino te gusta)

50 grs de parmesano rallado

Aceite de Oliva Virgen Extra, pues también de Valonga….

sal

Tritura primero el ajo muy fino, añade las hojas de albahaca fresca (sin los tallos) y tritura, añade la nuez grano y la sal a tu gusto , una vez bien triturado vas añadiendo el aceite de oliva,  si ves que  te queda muy espeso añade alguna cucharada de agua hasta que la consistencia no sea tan densa, finalmente añade el parmesano rallado, mezclas y ya tienes el pesto con nueces para añadir a tu plato de pasta favorito.

 

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