Quiche con nueces y quesos

Hoy preparamos otro tipo de entrante con nueces: una quiche. Es una receta salada tipica del norte de Francia, a la que se han ido introduciendo mil y un ingredientes nuevos.

La receta base admite las variaciones que te propongas: según exigencias de temporada o de tu nevera…

La base de la quiche puede ser una masa quebrada o brisa, en éste caso he utilizado una brisa y comprada.

Cómo nueces y  quesos casan de maravilla, que mejor que mezclarlos…

quiche quesos y nueces

Quiche con nueces y quesos
Tipo de receta: entrante
 

Ingredientes
  • 1 lámina de pasta brisa
  • 100 ml leche
  • 200 ml de nata de cocina
  • 4 huevos
  • un pellizco de sal
  • pimienta negra de molinillo
  • nuez moscada rallada
  • 50grs de manchego cortado a finas láminas
  • 50grs de queso de cabra a láminas
  • 50grs de queso azul a pedacitos
  • 50grs de emental rallado
  • 50grs de nueces picadas y 4 enteras para adorno

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 160º
  2. Untar el molde con mantequilla para que no se pegue
  3. Forrar con la masa brisa
  4. Batir la leche, la nata de cocina y los huevos y añadir la sal, pimienta y nuez moscada
  5. Colocar en el molde los quesos y nueces troceadas y verter la crema preparada con los huevos, la leche y la nata
  6. Hornear arriba y abajo con ventilador durante 55mn a 160º

Notas
Mejor usar un molde no desmontable, pues la crema liquida puede escurrirse antes de que cuaje

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