" aceite de oliva extra virgen"

Sorteo de nuestro aceite …..

Damos por finalizado nuestro pequeño concurso en el que sorteamos 3 botellas de aceite entre tres de los acertantes.

aceite sorteo1

Ante todo muchas gracias a todos por participar y por vuestro interés, efectivamente el origen de la palabra arbequina, es más que probable que proceda de la pequeña población de Arbeca.

Parece que el origen de la variedad estaba en Mallorca y que fue el rey Jaime I quien la introdujo en Catalunya y  el noble Señor de Arbeca la plantó en su finca en la misma población. Hay quien cree que el origen es templario, o sea que la cosa no esta demasiado clara.

Pero a lo que íbamos, hemos utilizado la mano invisible de nuestro programa RANDOM y los tres números ganadores han sido:

sorteo aceite 1

sorteo aceite2

sorteo aceite3

que corresponden a :

  • número  6    a       Abigail Lopez Torres 
  • número  25  a        Maria José Moyano
  • número  11   a        Flor Lis 

(por favor contactad con Paola en el mail bodegas@valonga.com o al tel: 974 435 127 para dejar vuestros datos de envío y contacto y os haremos llegar rápidamente nuestro aceite)

disfrutadlo y gracias  a todos por participar!!!

 

Aquí os dejo la lista de participantes:

1 Carmen Luis
2 Albert Schenider
3 Jennifer Bonilla Pizarro
4 Juan Collado R
5 Carolina Peña
6 Abigail López Torres
7 Rosa Cortina Suco
8 Luis Bartolomé Bartolomé
9 Nuria Macías G
10 Chari Perez
11 Flor Lis
12 Inmaculada Domingo Cívico
13 Patry Fraga Martinez
14 Carolina Roger Manzano
15 Cris Caballero Muñoz
16 Marketing Sol
17 Sylvia Gonzalez Peña
18 Mercedes Camps Vilardaga
19 J. Carlos German
20 Francisco Javier
21 Angela Chamizo Castilla
22 Telins Telefonia
23 Teresa Bernués Alcolea
24 Isabel Teix Tarinas
25 MariaJose Moyano
26 Maria Jesus Camara Montello
27 Juan Carlos Delgado Rodriguez
28 Maria Jose Roselló
29 Rmaria Camacho

Nueva imagen de nuestro aceite y sorteo de tres botellas

Queremos que conozcaís la nueva imagen de nuestras botellas de aceite y por ello nos hace ilusión enviaros 3 de ellas a casa.

Sólo teneis que acertar una pregunta muy sencilla y las sortearemos entre 3 de los acertantes.

Ahí va la pregunta:

Cúal es el origen de la palabra arbequina??

 Condiciones:
 Para participar en el sorteo: responder en nuestra página de 
        facebook https://www.facebook.com/bodegasvalonga 
 Sorteo: sólo entre los acetantes a la anteior pregunta
 Qué sorteamos: 3 botellas de 500ml a 3 acertantes distntos
 Zona: peninsular
 Plazo: hasta las 18 horas del dia 30 de septiembre de 2014

Valonga4

 

Colaboración con la Fundación ARRELS

Os mostramos el resultado de nuestra colaboración en una iniciativa de la Fundación Arrels.

El objetivo de ésta fundación es, desde 1987, que nadie duerma en la calle,  para ello promueven una serie de acciones solidarias, entre ellas el proyecto Homelessfonts.org.

El proyecto consiste en crear una colección de fuentes tipográficas a partir de escritos y carteles de personas sin techo, de forma que los ingresos por las ventas de las fuentes reviertan directamente en las personas sin techo, autores de los escritos.

Más información en :

  Valonga4

botellas de aceite con la fuente tipográfica LORAINE

Valonga3

Restaurante La Palmera (Barcelona)

La Palmera abre sus puertas en el año 1994 como tienda “delicatesen” con unas pocas mesas para degustar vinos y platos fríos no muy elaborados ya que la cocina era pequeña. Con el tiempo y el éxito de su propuesta inicial, amplían tanto la cocina como la sala hasta convertirse en un referente en el ensanche barcelonés, pues su oferta culinaria es sólida y honesta.

El local es pequeño, cálido y acogedor con su característica estética de ladrillo y vigas vistas, donde te recibe y te atiende la  familia de Rosa y Mateo.

IMG_3304

En el libro Les Receptes de la Palmera (a la venta en el Restaurante) encontrarás muchas de las recetas de Rosa, ella nos proporciona  una de sus favoritas:

Higos con foie fresco
  • Ingredientes:
8 higos “coll de dama”
8 láminas de foie fresco de 50 grs cada uno
1 botella de vino Valonga tinto joven
100 cc de vinagre balsámico de Módena
3 c/s de mermelada de frambuesas
100gr de mantequilla
Sal y pimienta
  • Elaboración:
Cortar los higos a láminas. En una sartén al fuego calentar la mantequilla y rehogar las láminas de higos. Calentar otra sartén y saltear el foie hasta que adquiera un color dorado. Retirar y reservar.
En la misma sartén del foie tirar el vino tinto y el vinagre balsámico y dejar hasta que reduzca a la mitad.
Añadir la mermelada y dejar reducir unos cuatro minutos más
Seguidamente añadir el foie y dejar cocer un par de minutos más.
Montaje del plato:
poner los higos en la base, encima el foie fresco y por último rociar con la reducción de vino.

 recetas la palmera

IMG_5031

En La Palmera, donde  encontrarás nuestros vinos, aceites y también las cervezas Gisberga, no sólo podrás comer o cenar sino también desayunar.

Al mediodia, a parte de la carta, podrás tomar un menú degustación que Rosa cambia a menudo y es una muestra de su saber hacer.

IMG_5029

Unos apetitosos “rovellons”, hay que aprovechar pues ya se acaban…

 

IMG_5030

Delicioso solomillo de atún….

IMG_5028

Croquetas de chipirones

 
La Palmera:
C/Enrique Granados 57 (esquina Mallorca)  – 08008 Barcelona
Telefono: 93 453 23 38

IMG_5032

Del huerto a casa: Calabacines

El calabacín está en su mejor momento.

En el huerto de Jordi, este año la cosecha es excelente, lo hemos comprobado con varias recetas que os damos al final del post.

Para unos su origen es asiático y para otros vienen de América. Es una planta rastrera, de cultivo muy fácil, si le pones un tutor trepará por él.

El calabacín es una variedad de calabaza de frutos cilindricos o con forma de porra. Segun las variedades la piel  puede ser blanca, verde claro o mas oscura y la forma alargada o redonda. En esta foto vemos las plantas sacando los primeros brotes.

calabacines (2)

Les encanta el agua, por lo que el riego es fundamentel, mejor a manta o por goteo, poco abundantes pero constante, sobretodo en épocas calurosas y secas. Continuar leyendo »

Espinacas a mi manera

Blanca nos envia esta apetitosa receta de Espinacas a mi manera, una idea que pondremos en práctica inmediatamente pues nos ha encantado, y además utilizando aceite de oliva de Valonga, el éxito esta más que asegurado, te agradecemos la aportación.

ESPINACAS A MI MANERA BLANCA AGUERRI

 

Espinacas a mi manera
Autor: 
Tipo de receta: Entrantes
Personas: 2
 

Ingredientes
  • 600 gr. de espinacas
  • 90 gr. de jamón picadito
  • 30 gr. de piñones
  • una cucharada de harina
  • ½ vaso de leche caliente
  • 3 cucharadas de aceite Valonga
  • sal
  • 5 tostaditas de pan

Instrucciones
  1. Quitar los tallos de las espinacas y aprovechamos solo las hojas, lavadas y hervidas durante 4 ó 5 minutos
  2. Escurrimos en un colador y reservamos
  3. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreimos el jamón y los piñones. Los sacamos a un plato
  4. En la misma sartén se pone la otra cucharada de aceite y se rehogan las espinacas
  5. Se añade la cucharada de harina, se da unas vueltas, siempre con cuchara de madera y se echa la leche, se da vueltas hasta que espese un poco
  6. En una fuente se ponen las espinacas y por encima el jamón con los piñones. Se decora con las tostaditas

 

Pollo al curry

Hemos preparado un pollo con curry, muy fácil y rápido….

pollo al curry

Continuar leyendo »

Coca de escalivada con sardinas

Una deliciosa coca, en este caso de escalivada con sardinas, como aperitivo, entrante o pica pica, siempre queda bien.

Coca de escalivada y sardinas

Continuar leyendo »

Ensalada de tomate

Si tienes la posibilidad de encontrar los últimos tomates de la temporada que provengan de huerto, prueba esta ensalada únicamente con tomate  siguiendo los pasos de Jamie Oliver…

IMG_0784

Continuar leyendo »

Ensalada de lentejas y codorniz

Otra ensalada fácil y fresquita  que nos ha preparado Santi.

ensalada de lentejas y codorniz

 

ENSALADA DE LENTEJAS Y CODORNIZ
 

Una ensalada muy completa, puedes acompañarla de un gazpacho y queda estupenda como plato principal
Ingredientes
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 250 grs de lentejas pardinas
  • 1 codorniz a la plancha (o una pechuga de pollo fileteada a la plancha)
  • 100 grs de jamón serrano a lonchas finas
  • albahaca
  • Aliño: 3 cucharadas de aceite, zumo de limón, sal y pimienta

Instrucciones
  1. Cortar los tomates en rodajas muy finas
  2. Lavar y escurrir las lentejas
  3. Cortar a tiras los lomos de codorniz ( o la pechuga de pollo fileteada a la plancha)
  4. Finalizar con el jamón a lonchas finisimas
  5. Batir los ingredientes del aliño y verter por la ensalada
  6. Acabar con unas hojas de albahaca

 

Carpaccio de calabacín

No acostumbramos a tomar el calabacín crudo, cuando lo pruebes no dejaras de prepararlo como aperitivo o entrante…

aperitivos light (7)

 

CARPACCIO DE CALABACÍN
 

Puedes presentarlo tanto como aperitivo (sustituye snacks más calóricos) o como entrante
Ingredientes
  • 2 calabacines, si puede ser de color verde claro
  • vinagreta: aceite de oliva extra virgen, vinagre de módena, sal, pimienta, 3 bolitas de cilantro picadas,

Instrucciones
  1. Lavar los calabacines, cortar puntas y pelar ligeramente (si son los calabacines verde claro no hace falta ni sacar las pepitas pues apenas se notan)
  2. Con un pelador de patatas hacer laminas muy finas y poner en una bandeja
  3. Emulsionar los ingredientes de la vinagreta y rociar el calabacín.
  4. Dejar reposar 15 mn. no mas para que no se ablande demasiado

Notas
Puedes poner unas virutas de parmesano por encima….

 

 

Ensalada clásica superveraniega

Santi nos ha preparado esta ensalada fresca y muy veraniega y que esta lista en un periquete!!

ensalada de verano (7)

 

Continuar leyendo »

Crema de calabaza con mermelada de pimiento

La presentación de esta crema de calabaza la prepara Jurdina en el Restaurante La Escola de La Pera, tiene una presencia original y la combinación resulta muy agradable. La crema de calabaza admite mil variaciones, pero esta receta es fácil y se puede preparar todo el año, pues las calabazas se conservan casi de una temporada a otra en la despensa. Sírvela bien fria en verano y tibia en invierno. Un rico entrante, pruébla te va a encantar.

crema calabaza con mermelada de pimiento

 

Continuar leyendo »

INSTAGRAM

FLICKR

Created with flickr badge.