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Ideas para aperitivos: Rabanitos rellenos

Dale un poco de color a tus aperitivos, aquí te dejo tres ideas super fáciles y rápidas.

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Ideas para aperitivos: Rabanitos rellenos
Tipo de receta: Rabanitos con queso fresco
 

Ingredientes
  • Rabanitos redondos
  • 2 c/s de queso fresco tipo philadelphia
  • Ciboulette
  • Sal y pimienta

Instrucciones
  1. Lavar y cortar los rabitos de los rabanitos y hacer un corte en forma de cruz en la otra punta
  2. Sumergirlos en agua muy fría, mejor con algún cubito de hielo
  3. Mezclar el queso fresco con la ciboulette picadita, y salpimentar al gusto
  4. Vaciar un poco el centro de los rabanitos y pincharlos con una brocheta por el lado de la raíz
  5. Rellenarlos con la mezcla de queso y ponerlos de pie en un bote de cristal
  6. Si quieres que te quede premium utiliza una manga pastelera para rellenar los rabanitos

Aquí te dejo algunas ideas más:

  • Palitos con rabanitos
  • Palitos con surimi y eneldo

 

Paté de remolacha

Una apuesta con mucho color para el aperitivo o entrante, de cualquier forma te dará mucho juego y lo puedes preparar rápidamente.

La textura es de hummus pero con remolacha,

La remolacha tiene un gran inconveniente y es que tinta un montón, pero superado este pequeño problema, el color es original.

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Paté de remolacha
Tipo de receta: entrante
 

la remolacha le da un color apetitoso y diferente!
Ingredientes
  • 200 grs de garbanzos
  • 1 remolacha ya cocida
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • medio ajo
  • sal
  • pimienta de molinillo
  • brotes de remolacha germinada (para decorar)

Instrucciones
  1. Triturar todos los ingredientes menos los brotes
  2. Salpimentar al gusto
  3. Si queda muy espeso aclarar con un poco de agua, la textura debe ser cremosa ni muy espesa ni muy clara
  4. Adornar con los germinados y acompañar con tostadas o picatostes

Alitas de pollo a la barbacoa

Que fácil y rápido!  Primero preparamos la salsa barbacoa, puedes seguir los pasos  aqui.

Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo

Separa las alitas de los muslitos, intenta sacar toda la piel que puedas o chamúscala al fuego.

Colócalas en una fuente de horno, salpimenta.

Pinta con la salsa barbacoa las alitas, les das la vuelta y salpimentas y pintas por el otro lado.

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Hornea durante  35-40 mn hasta que esten bien doradas

Sirve caliente para aperitivo o cómo primero super informal para compartir y comer sin cubiertos.

Para complicarte aún menos utiliza la salsa barbacoa HP y saldrá del paso.

Tapa de huevo de codorniz y morcilla

Vale, ya sé que ésta receta no lleva nueces, ni vino, ni….., pero la vi por internet tan facilita que me dije hay que probarla, no puede fallar… y realmente es fácil y muy sencilla de preparar, asi que con algunos cambios, adoptada!

Compré una morcilla de cebolla y picante en el mercado, hay muchos tipos y cualquiera puede ir bien, aunque ésta le daba un toque final curioso.

En cuanto a los moldes para que la oblea coja la forma redonda utlicé unos rígidos redondos para magdalenas,  ahi va la  receta…

 

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Tapa de huevo de codorniz y morcilla
Tipo de receta: aperitivo
 

Ingredientes
  • 10 obleas, de las que usamos para empanadillas (dependiendo de las raciones que quieras hacer)
  • Morcilla, he utilizado de cebolla y picante
  • 10 huevos de codorniz
  • sal y pimienta

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Desmenuzar la morcilla sin la piel, para que quede como una pasta, podemos calentarla un poco en la sartén
  3. Engrasar los moldes y colocarlos en la placa del horno (he utilizado unos moldes rígidos para magdalenas)
  4. Poner una oblea en cada molde dándoles forma de cazuelita o tartaleta
  5. En la base de la oblea poner un poco de morcilla y disponer encima el huevo de codorniz, salpimentar
  6. Hornear unos 10 mn, hasta que veamos que la clara cuaje y la oblea quede dorada…..

Vasito de tomate y apionabo

Esta es una receta refrescante y ligera,  que llama ya al buen tiempo. El ingrediente estrella es el apio nabo (también se le llama apio rábano), es una raíz gruesa y redondeada que suele medir unos 10-12 cm de diámetro, se puede consumir tanto crudo cómo cocido, en nuestra receta lo hemos rallado y lo hemos dejado una noche en el frigorifico.

Si no encuentras apionabo, facilmente, puedes utilizar nabo. El tomate que he utilizado  es entero pelado y en conserva, de las que aún me quedan de septiembre.

vasito de tomate y apionabo

Me encanta la presentación de los vasitos individuales en estos tarritos de mermelada…….

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Hummus de tomate seco

Hemos preparado un hummus cuyo ingrediente principal es el tomate seco en aceite y lo aliñamos al estilo mediterráneo, con aceite de oliva, un poco de pasta harissa picante, es perfecto para aperitivos o como entrante. Con esta receta participamos en el Recetario Mañoso del mes de marzo con el ingrediente estrella: el tomate seco.

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Tzatziki

El Tzatziki es un entrante o tapa muy habitual en la cocina griega, turca, nordafricana y en general de la cuenca mediterránea. Es un plato refrescante que se sirve con pan de pita o o tostadas. El Tzatziki se suele acompañar de otras tapas llamadas “Meze”, se preparan como aperitivos o entrantes aunque varias de ellas  pueden constituir una comida principal.

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Pepino con lima

Me ha gustado esta receta de Mikel López Iturriaga, es un entrante super original, como un  tzatziki griego, pero deconstruido y el resultado nos ha encantado…..

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Aceitunas naturales

Estamos en plena cosecha de aceitunas, este fin de semana hemos cogido unas cuantas del árbol para hacer aceitunas naturales, la receta es muy sencilla, si salen bien (en breve lo sabremos) menudo placer difrutarlas con una copita de vino …..

aceitunas

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