Tartar de atún y aguacate

Un entrante desenfadado y muy fácil de preparar, me encanta el tartar de atún. Eso si, se recomienda que el atún al ser crudo, se compre fresquísimo, y ante la duda mejor congelado.

 tartar de atun con aguacate 1

Tartar de atún y aguacate
Tipo de receta: entrantes
Personas: 2
 

Ingredientes
  • 2 aguacates
  • ½ limón
  • 1 cebolla
  • pepinillos
  • 2 filetes de atun rojo sin espinas, muy limpio
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 puntita de wasabi al gusto

Instrucciones
  1. Pelar, descorazonar y picar a cubitos el aguacate, si está muy maduro, chafar con un tenedor y añadir unas gotas de limón, reservar
  2. Cortar muy pequeña la cebolla y los pepinillos, mezclar con el aguacate y reservar
  3. Limpiar bien y sacar las espinas, si las hubiera del atún, cortar a cubitos y mezclar con unas cebolletas picadas
  4. Para el condimento batir los ingredientes (aceite, salsa de soja, wasabi, pimienta)
  5. Montar el plato con un aro de cocina: rellanar la base con la mezcla de aguacate y encima el atún y desmoldar.
  6. Servir la salsa a parte o rociar el atún con ella

 

 

 

 

 

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