Trabajos post vendimia

Finalizada la vendimia , una vez toda la uva ya en bodega, prosiguen los trabajos de vinificación: trasiegos, fermentaciones, prensados, etc para conseguir un vino de la mejor calidad posible.

 

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Finalizada la fermentación, se pasa por la prensa los restos de hollejos, pepitas, etc, es una pasta que se vende obligatoriamente a alcoholeras

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ajetreo en bodega…

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Trasiegos diarios para una óptima extracción de color y propiedades…

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