Alcachofas con champiñones y foie
Esta receta es un clásico que mi madre preparaba para las ocasiones, en ésta ocasión nos la envía Edita y tiene una aspecto excelente…
Alcachofas con champiñones y foie
Tipo de receta: entrante
Ingredientes
- 8 alcachofas frescas
- ½ kg de champiñones
- 2 cucharadas de crema de leche o nata de cocina
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- pelar las alcachofas, sacando las hojas duras, cortar la parte de arriba
- cocerlas en agua con sal, sin que se deshagan y ponerlas en una fuente de servir que pueda ir al horno
- lavar y cortar a láminas los champiñones y rehogar con un poco de mantequilla
- añadir la crema de leche o nata, mezclar
- rellenar el fondo de las alcachofas con la mezcla de champiñones
- cubrir con un trozo de foie
- si las hemos preparado con tiempo, calentar en el horno antes de servir
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