Arroz campero con setas y conejo
Hemos preparado un delicioso arroz a la cazuela con setas y conejo, muy otoñal…
Con esta receta participamos en el reto de ELS FOGONS DE LA BORDETA que este mes esta dedicado a las setas…..
ARROZ CAMPERO CON SETAS Y CONEJO
Tipo de receta: Arroces
Una otoñal receta de arroz a la cazuela con verduras, conejo y setas
Ingredientes
- 150 grs de setas, hemos puesto “rovellons”
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 2 alcachofas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 100 grs de judias verdes
- 1 tomate
- ½ conejo a trozos
- 1 picantón a cuartos (lo puedes substituir por ½ conejo)
- ¼ l de caldo de ave
- 4 tazas de arroz
Instrucciones
- Rehogar la cebolla
- Cuando tome color añadir el tomate rallado
- Rehogar el conejo y el picantón e incorporarlo a la cebolla y tomate
- Añadir las verduras lavadas y troceadas, salpimentar al gusto
- Añadir las setas
- Añadir el caldo de forma que cubra los ingredientes
- Bajar el fuego al mínimo y dejarlo durante 1 hora y media
- Añadir el arroz
- Y esperar 15mn hasta que el arroz este al dente, comprobar de sal
Notas
La receta es para cuatro personas
2 Comments
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Si mezclas arroz, setas y conejo me ganas el corazón, de estas tres maravillas solo puede salir algo riquísimo!!!!!!!
Muchas gracias por participar!
Besos
Sandra
gracias a vosotras! un placer…