Arroz campero con setas y conejo

Hemos preparado un delicioso arroz a la cazuela con setas y conejo, muy otoñal…

Con esta receta participamos en el reto de ELS FOGONS DE LA BORDETA que este mes esta dedicado a las setas…..

arroz con setas  y conejo (8)

ARROZ CAMPERO CON SETAS Y CONEJO
Tipo de receta: Arroces
 

Una otoñal receta de arroz a la cazuela con verduras, conejo y setas
Ingredientes
  • 150 grs de setas, hemos puesto “rovellons”
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 alcachofas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 100 grs de judias verdes
  • 1 tomate
  • ½ conejo a trozos
  • 1 picantón a cuartos (lo puedes substituir por ½ conejo)
  • ¼ l de caldo de ave
  • 4 tazas de arroz

Instrucciones
  1. Rehogar la cebolla
  2. Cuando tome color añadir el tomate rallado
  3. Rehogar el conejo y el picantón e incorporarlo a la cebolla y tomate
  4. Añadir las verduras lavadas y troceadas, salpimentar al gusto
  5. Añadir las setas
  6. Añadir el caldo de forma que cubra los ingredientes
  7. Bajar el fuego al mínimo y dejarlo durante 1 hora y media
  8. Añadir el arroz
  9. Y esperar 15mn hasta que el arroz este al dente, comprobar de sal

Notas
La receta es para cuatro personas

 arroz con setas y conejo (4)

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2 Comments

  • Si mezclas arroz, setas y conejo me ganas el corazón, de estas tres maravillas solo puede salir algo riquísimo!!!!!!!
    Muchas gracias por participar!
    Besos
    Sandra

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