Bombones raw con nueces
Éstos bombones raw, no llevan alimentos procesados sólo crudos, si habéis oído hablar de la dieta raw food, se basa en el consumo de alimentos en su estado natural, crudos, sin procesar.
Para elaborarlos no hemos utilizado ni mantequilla ni azucar, sólo nueces y dátiles principalmente, por lo que son suficientemente dulces.
- 700grs de nueces peladas
- 120grs de dátiles naturales
- 2 c/s de cacao en polvo de buena calidad
- 2 c/s de coco rallado
- ½ c/c de coñac, puedes poner cointreau, etc.
- 1 pizca de sal del Himalaya o similar
- cápsulas de papel tipo madalena pero minis (opcional)
- Sacar el hueso de los dátiles si llevan
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y moldeable
- Formar bolitas con las manos
- Poner un poco de cacao en polvo en un pequeño recipiente y rebozar los bombones
- Servir en las minicápsulas, o en una bandejita
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