"DESTACADO"

Vino con nueces y naranja

Elaboramos este vino de nueces, con nueces verdes y tiernas recogidas por San Juan.

NUECES VERDES  (3)

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Pollo a la cerveza

Nati nos envia esta receta de pollo a la cerveza que participó en nuestro concurso COCINA CON CERVEZA.

Muy sencilla y fácil de realizar…… Continuar leyendo »

Melocotones con vino

Ya empezamos a encontrar buenos melocotones en el mercado, es el momento de hacer este postre,  muy fácil,  infalible de realizar y buenísimo. Te enseñamos como realizar los famosos melocotones con vino.

melocotones con vino

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Bizcocho de plátano y nueces

Otra receta con nueces, esta vez un bizcocho con platano y nueces, le hemos puesto una cobertura de chocolate. Te invitamos a que pruebes a realizar esta rica receta y sorprendas a los tuyos con un bizcocho de plátano y nueces…

bizcocho platano y nueces  (2)

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Cheese cake triple citrico

Preparamos este cheese cake en Fabulous Backing y, sinceramente,  tiene muchas ventajas: no requiere horno (con lo cual los fallos se reducen considerablemente), rápido de preparar (importante para un evento inesperado) y la tercera y no menos importante: está delicioso…..

cheesecake triple citrico (2)

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Bizcocho marmol de Edita

Edita nos envia su receta preferida y desde luego esta exquisito.

bizcocho marmolado

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Resultados del sorteo: PRUEBA NUESTRO VINO ROSADO ….

Hemos realizado el sorteo (con un poco de retraso, lo sentimos….) entre todos los “ME GUSTA” en nuestra pagina oficial de FACEBOOK http://www.facebook.com/bodegasvalonga,  y han resultado seleccionados:

ALBA CORDOBA

SONIA DE JUAN

CARMEN MOLINER

recibireis el estuche con dos botellas e nuestro vino VALONGA ROSADO 2011  y felices barbacoas!!!

 

Setas de cardo a la cerveza

SETAS DE CARDO A LA CERVEZA
 

Ingredientes
  • Para dos comensales:
  • 400 gr. de setas de cardo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dl. De cerveza
  • 1 tomate mediano
  • aceite, sal y perejil

Instrucciones
  1. Freímos las setas y los dientes de ajo laminados.
  2. Cuando los ajos estén dorados añadimos el tomate, pelado y troceado.
  3. Removemos todo, añadimos la cerveza y salamos.
  4. Dejamos reducir con la tapa medio puesta.
  5. Espolvoreamos con perejil y servimos.

Esta receta que nos envía  A. de Felipe, ha ganado nuestro primer concurso de COCINA CON CERVEZA, nos ha gustado su aroma campestre y la sencillez en la realización.

Brownie con nueces

Una nueva receta de brownie con nueces, esta vez presentada con moldes individuales …

brownie (3)

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Turrón de cereales con nueces

Mari Carmen nos envía esta receta de Turrón de cereales con nueces, fácil de hacer y con muy buena pinta

TURRÓN DE CEREALES CON NUECES
 

Ingredientes
  • 200 gramos de nueces
  • 125 gramos de cereales con miel
  • 800 gramos de chocolate negro o con leche
  • La ralladura de dos naranjas
  • 70 gramos de chocolate blanco para rallar por encima

Instrucciones
  1. Poner el chocolate al baño maria.
  2. Mientras partir las nueces a trozos y mezclar con los cereales, reservar.
  3. Rallar las naranjas, reservar.
  4. Cuando el chocolate esté fundido retirar y mezclar ralladura de naranja.
  5. Añadir los cereales mezclados con las nueces.
  6. Verter toda la mezcla en recipientes de platico o de silicona para que luego no haya problema al desmoldar.
  7. Rallar el chocolate blanco y echar lo por encima.
  8. Meter en la nevera hasta que esté bien cuajado.
  9. Desmoldar.

Notas

 

Mermelada de higos

Blanca nos envia esta receta de Mermelada de higos, deliciosa, consérvala durante todo el invierno…

Preparación de mermelada de higos

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Confitura de cabello de angel

Esta confitura de cabello de angel se utiliza mucho para rellenos de hojaldre en pasteleria (tipo “bisbalenc” y muchos otros) tambien puedes acompñar el requesón o “recuit”, de todas formas ….esta deliciosa. Es laboriosa pero vale la pena.

La calabaza que usamos es de color verde con tiras blancas, tambien se llama de cidra, ésta calabaza de la foto es del último octubre y se ha pasado guardada todo el invierno, eso si, en un sitio oscuro, seco y encima de una caja de fruta de madera puesta al revés, aunque dicen que mejora con el tiempo, tambien puede usarse recien cogida del huerto.  Sigue las recomendaciones de envasado de mermeladas, confituras y jaleas. 

mermelada de cabello de angel

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Quieres probar nuestro vino rosado ……

Sortearemos 3 lotes de 2 botellas entre todos los ME GUSTA en nuestra pagina oficial de FACEBOOK  http://www.facebook.com/bodegasvalonga ,

hasta el 15 de mayo, participa!!  no te arrepentirás……

Magdalenas caseras. Paso a paso

Que hay más apetecible que unas magdalenas hechas en casa? solo ingredientes naturales y frescos y tan sencillas de hacer que debes probarlo.  Y recuerda que para que suban y te queden bien tienes que tener en cuenta algunos puntos importantes: el horno precalentado a 200ºC, pon los moldes de papel dentro de otros más sólidos (de silicona, por ejemplo) para que no se deformen, no dejes reposar la masa, y a disfrutar….

Puedes poner tu toque personal con una cucharadita de canela, piel de limón rallada, en fin, deja volar tu imaginación….

ñam ñam

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Calabacines con frutos secos macerados

un entrante super ligero….

Calabacines macerados con nueces

 

CALABACINES CON FRUTOS SECOS MACERADOS
 

a parte de cremas y tortillas, muchas veces no sabemos que hacer con los calabacines, en esta receta crudos y macerados estan deliciosos y puedes ver que tienen un montón de variantes
Ingredientes
  • 2 calabacines pequeños o medianos
  • 100 grs de rúcula o canónigos
  • 3 nueces
  • 30 grs de piñones
  • Vinagreta: 4 cucharadas de aceite, 1 de vinagre balsámico, 1 mostaza de grano, zumo de ½ limón, sal y pimienta

Instrucciones
  1. Con un pelador de verduras cortar los calabacines a tiras finas
  2. Pelar y desmenuzar las nueces y tostar los piñones en una sartén
  3. Preparar la vinagreta emulsionando todos los ingredientes
  4. Poner los calabacines en una bandeja y verter parte de la vinagreta por encima y dejarlos macerar unos 30mn
  5. Añadir las nueces y los piñones y la rúcula o canónigos por encima, aliñar con el resto de vinagreta

Notas
Esta receta adaptada de una de El Comidista, es un entrante perfecto para verano, acompáñalo con un rosado contundente y bien fresco como VALONGA ROSADO 2011

 

Pastel cebra. Paso a paso

Elisa nos ha preparado este fantástico pastel cuyo resultado es espectacular.

Como tiene una parte más laboriosa, nos ha dejado fotografiar paso a paso toda la elaboración, asi no os perdeis detalle y os saldrá tan estupendo como éste. Es que está buenísima…. gracias Elisa

Pastel cebra

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Mojito de frutas rojas

Elisa nos envía esta divertida receta para preparar un Mojito de frutas rojas, que no pare la fiesta!!

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Mermelada de calabaza

Nuestra amiga Blanca nos envía esta receta de una deliciosa mermelada de calabaza.

calabaza

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Corazón de chocolate

Falta casi un año para San Valentín, pero ello no nos impide celebrar el amor a diario. Y si lo celebramos regalando un corazón de chocolate, ¡nada ni nadie se nos resistirá!

pastel corazon-de-chocolate elisa

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ALMETAS CON MEMBRILLO

¡Prepara estas pastas dulces te van a encantar !

ALMETAS CON MEMBRILLO
 

Paola nos envía estas deliciosas pastas dulces que son típicas de Semana Santa en Esplús
Ingredientes
  • 3 vasos pequeños de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua hirviendo
  • 1 sobre de gaseosa
  • un chorrito de anís
  • harina la que entre +ó – 1 kg.

Instrucciones
  1. Se mezclan en un recipiente el aceite, el agua hirviendo y el anís y poco a poco se va añadiendo la harina y la gaseosa de papel, cuando la masa ya se suelte de las manos echarla encima de una mesa enharinada y amasar hasta que veáis una masa uniforme.
  2. Se extiende con el rodillo y con un vaso se hace la forma de las pastas se rellenan con membrillo (puede ser cualquier mermelada espesa) se doblan y para que no se abran se chafan las puntas con un tenedor.
  3. Hornear 30 mn a 180º.

Notas
Puuedes rellenarlas tambien con cabello de angel o con mermeladas consitentes

Bombones de chocolate y nueces

Nos encantan estos bombones! impresiona a tus invitados con estas gourmandisses!

BOMBONES DE CHOCOLATE Y NUECES
 

Elisa nos envía esta receta de Bombones de chocolate y nueces que según nos dice es una receta sencillísima y coincidimos con ella en que los resultados son espectaculares!
Ingredientes
  • Una tableta de chocolate de buena calidad : negro fondant, con leche o blanco
  • Nueces picadas
  • Una cubitera de silicona o molde para bombones

Instrucciones
  1. Derretir el chocolate al baño maría o bien al microondas, vigilando que no se queme.
  2. Verter el chocolate en las cubiteras o moldes de silicona para bombones, hasta la mitad de su capacidad.
  3. Añadir nueces picaditas en cada hueco.
  4. Verter el resto del chocolate en las cubiteras
  5. Dejar enfríar en la nevera o, en caso de prisa, en el congelador.
  6. Desmoldar.

Notas
Los bombones deberán conservarse en la nevera, sobretodo los de chocolate blanco, pues a temperatura ambiente se fundirían con facilidad.

 

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