O sea que, FELICIDADES LYDIA!!

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Sorteo Nueces de Valonga

No las has probado? te lo ponemos fácil: participa en nuestro sorteo…

sorteo nueces de valonga

pack consistente en 2 kg de nueces + 1 bote de miel

Hasta: martes 1 de diciembre

Sorteo dirigido a los seguidores de nuestra página de facebook, que dejen un comentario y un me gusta en nuestro post del sorteo en Facebook.

CONCURSOS NUECES

11 feb, 2015

LA DESPENSA DE VALONGA NUECES

Concurso en nuestro perfil de INSTAGRAM

No queremos acabar la temporada de nueces sin invitarte a probarlas, por eso y con la excusa de San Valentín hemos iniciado un concurso en nuestro perfil de instagram, el ganador se llevará un pack con nuestras nueces, vino y cerveza.

Desayuna con nueces

sorteo desayuna con nueces

Para participar:

1) publica en tu galeria de instagram una foto de tu desayuno favorito con nueces, y

2) etiquetala con el hashtag #nuecesdevalonga y @finca_valonga

Aqui os dejamos nuestro perfil de INSTAGRAM: http://instagram.com/finca_valonga/

Tienes de plazo hasta el domingo 15/2 por la noche, el 16 de febrero publicaremos el ganador….SUERTE!!!

Sólo envios a peninsula – el pack consiste en una bolsa de 500 grs de nuez grano + 2 botellas de vino SASO ALTO + 2 botellas de cerveza GISBERGA

4 dic, 2014

Miel con nueces, nuestra colaboración con Miel y Aromas del Pirineo

miel con nueces bis

La miel es un endulzante de los más antiguos, los griegos lo consideraban una medicina extraordinaria.

Cómo se crea? con el néctar y la salvia de flores y resinas que recogen y ensalivan las abejas.

Se han identificado en la miel unas 70 substancias biologicamente activas, que le confieren cualidades antibioticas y tónicas siempre que no se someta a temperaturas superiores a 55ºC.

Sus propiedades organolépticas depeden del origen del néctar y la estación del año. Es el edulcorante perfecto para tus mueslis, macedonias o infusiones.

Ante tan mágico alimento no podiamos más que desear mezclarlo con nuestras nueces y por ello buscamos una artesana que se tomara en serio su trabajo y lo hiciera con mucha ilusíon.

Nos topamos con Pili de Miel y Aromas del Pirineo y de ahí han nacido éstos tarros que contienen su saber hacer en cuanto a miel y nuestras nueces, esperamos con mucha ilusión que os gusten.

Nuestros tarros de Miel con nueces de Valonga los encontrarás por ahora:

en Valonga: tanto en la tienda de nuestra bodega cómo en el Restaurante ENVERO
en nuestra tienda on line: www.ladespensadevalonga.com

Aquí encontrarás más información de Miel y Aromas del Pirineo

miel con nueces

5 may, 2014

Banana cake con nueces de Valonga

Repetimos éste bizcocho, aunque con receta diferente, pero siempre queda buenísimo. Importantisimo: busca plátanos cuanto más maduros mejor, no son fáciles de encontrar, pero vale la pena!

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Banana cake con nueces de Valonga

Tipo de receta: Reposteria

Ingredientes

270 grs azúcar integral
2 huevos
140 grs de mantequilla textura pomada
200 grs de plátano cuanto más maduro mejor
280 grs de harina
1 c/c levadura
1 c/c bicarbonato sódico
1 c/c canela molida
1 c/c jengibre molido
1 puñado de nueces a trozos

Instrucciones

Precalentar el horno a 170º
Preparar un molde rectangular de mínimo 23×13 (yo he utilizado uno más largo y ha quedado bien) untándolo con mantequilla, o forrándolo con papel de horno
Tamizar la harina y la levadura, bicarbonato, canela y jengibre
Batir los huevos con varillas manuales o electricas y añadir el azúcar
Incorporar la mantequilla
Incorporar la harina y resto de sólidos
Incorporar las nueces
verter en el molde e introducir en el horno aprox 40-50 min, ir controlando el frinal de la cocción, pinchando con una brocheta, en cuanto salga seca es que ésta en su punto.
Puedes espovorearlo con azúcar glass

28 abr, 2014

1- Strudel de manzana y nueces

Finalizada la temporada de nueces en Valonga

En Valonga ha finalizado la temporada de nueces, pero por poco tiempo! en octubre estaremos de nuevo al pie del cañón iniciando la recogida, de la que os iremos informando paso a paso.

Queremos agradecer la aceptación con que las habeis recibido, y os dejamos una selección de las recetas dulces elaboradas con nuestras nueces que más éxito han tenido en nuestro blog:

: 1- Strudel de manzana y nueces

: 2- Brownie con nueces

: 3- Bundt cake de nueces y raranja

: 4- Bizcocho de platano y nueces

: 5- Nueces garrapiñadas

: 6- Crumble de manzana, pera y nueces

: 7- Bizcocho de zanahoria y nueces (carrot cake)

: 8- Bizcocho de calabaza y nueces

: 9- Espirales de chocolate y nueces

: 10- Requesón con membrillo, nueces y ratafia

2- Brownie con nueces

3- Bundt cake de nueces y naranja

4- Bizcocho de plantano y nueces

5- Nueces de Valonga garrapiñadas

6- Crumble de manzanas, pera y nueces

7- Bizcocho de zanahoria y nueces (carrot cake)

8- Bizcocho de calabaza y nueces

9- Espirales de chocolate y nueces

10- Requesón con membrillo, nueces y ratafia

NUECES VALONGA en los MEDIOS

26 mar, 2014

Cuéntame Aragón: las nueces – Escúchate – 4 – Programas – Podcasts y Audios – Aragón Radio 2 -.

Las nueces de Valonga en ARAGÓN RADIO

El pasado lunes 17 de marzo nos entrevistaron en Aragón radio en el programa Cuentame de Javier Vazquez, aqui te dejamos la entrevista:

NUECES VALONGA en los MEDIOS

28 feb, 2014

Nuestras nueces en el DIARIO DEL ALTO ARAGÓN

Hoy 28 de febrero, el Diario del Alto Aragón dedica un extenso artículo a nuestra nueces !!

12 dic, 2013

DONDE ENCONTRARLOS NUECES

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Brownie rojo con crema de queso y nueces

Una apuesta original: mezcla de brownie, en este caso de color rojo con una crema de queso. El resultado es atractivo y original, el sabor mejor.

Ésta receta la he adaptado de El rincón de Bea a la que he añadido nueces, es fácil de realizar y vistosa.

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Brownie rojo con crema de queso y nueces

Tipo de receta: postre

Ingredientes

Para el brownie:
85 grs de mantequilla
115 grs de chocolate de cobertura (he utilizado Nestlé)
150 grs de azúcar
2 huevos
75 grs de harina
1 cucharada de cacao en polvo (he utilizado Valor)
una pizca de sal
1 cucharada de colorante rojo en gel (opcional)
un puñado de nueces de Valonga, claro!
Para la crema de queso:
250 grs de queso cremoso tipo philadelphia
1 yema de huevo
70 grs de azúcar

Instrucciones

Precalienta el horno a 170º
Engrasa un molde, mejor cuadrado y fórralo con papel de horno
Tamiza la harina, el cacao y la pizca de sal y resérvalo
Calienta en un cazo la mantequilla junto con el chocolate de cobertura hasta que justo se derrita y apártalo del fuego
Añade el azúcar y bate hasta que quede bien mezclado
Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo
Incorpora la harina mezclándo con cuidado y con movimientos envolventes
Finalmente añade la cucharada de colorante rojo (opcional), las nueces y mezcla bien
Vierte la masa obtenida en el molde preparado
Prepara la crema de queso mezclándo el queso, el azúcar y la yema de huevo, bate bien y vierte la mezcla sobre la masa de chocolate de forma que quede cubierto, finalmente con una espatula haz unas formas sin pasarte, para que quede una superficie marmolada.
Hornear 35 minutos aproximadamente, sácar del horno y no lo desmoldes hasta que esté totalmente frio
Una vez frio puedes desmoldarlo, corta los bordes y córtalo a cuadrados
Puedes dejarlo unas horas en la nevera

8 nov, 2013

Ultramarinos La Confianza (Huesca)

Si pasas por Huesca capital, no dejes de visitar el comercio ULTRAMARINOS LA CONFIANZA , un reducto en pleno casco histórico, de los que quedan poquísimos en activo, sinó el único.

26 sep, 2013

Las nueces en Valonga están en su punto!!

Las nueces de Valonga están en su punto, sanísimas, y como veis en la foto, imponentes!!

cuando el el nuezno empieza a abrirse indica que el fruto está llegando al punto de maduración perfecto.

La semana que viene tenemos previsto empezar a recogerlas,

Ahora toca ultimar los detalles en las instalaciones de postcosecha para que no falle nada !

6 jun, 2013

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Propiedades anti-estrés de las nueces

El alto contenido de lípidos de las nueces constituye su principal virtud anti estrés. Los lípidos están constituidos por ácidos grasos insaturados de buena calidad que contribuyen al buen estado de las celulas nerviosas y a la protección del sistema cardiovascular, muy vulnerado por la tensión nerviosa.

Las nueces contienen tambien mucho magnesio, elemento que se consume en grandes cantidades en situaciones de estrés.

Las nueces tambien aportan calcio, hierro y vitaminas del grupo B, que mejoran globalmente el funcionamiento del sistema nervioso.

Si al consumo de nueces unimos la ingesta de frutas y verduras ricas en vitaminas C y E, asi como en betacaroteno, conseguiremos un aporte de antioxidantes y de vitaminas extra que se sumará a la acción protectora de las nueces.

COMPOSICIÓN (por 100 g de nueces secas)

	Calorías	525
	Proteínas vegetales	5 g
	Lípidos	51 g
	Glúcidos	11 g
	Fibras	5,5 g
	Agua	23 g
	Potasio	690 mg
	Fósforo	510 mg
Magnesio		130 mg
Calcio		51 mg
Hierro		2,4 mg
Zinc		3 mg
Vitamina E		7 mg
Vitamina B5		0,9 mg
Vitamina B6		0,7 mg
Vitamina B3		1 mg
Vitamina B1		0,3 mg

Fuente: Marie Borrel: Mi cocina anti-estrés

30 nov, 2012

La nuez, propiedades nutricionales

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Las propiedades y virtudes de la nuez son conocidas desde antiguo, es el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos Omega 3, básicos para la salud y que el cuerpo humano no puede producir y que mejora la relación entre el colesterol bueno (HDL) y el malo (LDL). Por su poder saciante, ayudan a calmar el apetito, un puñado de nueces al dia, unos 40 gramos, basta para ingerir una cantidad más que suficiente de Omega 3 (3,8 grs).

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COCINA CON NUECES NUECES

21 oct, 2012