"ACTIVIDADES"

Salud Cardiovascular e Industria Alimentaria

El dia 28 de febrero se celebra en el Centro de Investigación Biomedica de Aragón (CIBA) el V Foro de  Innovación en

Biomedicina : Salud Cardiovascular e Industria Alimentaria, adjuntamos el programa.

Foro Biomedicina 2013

 

Consulta el programa AQUí:  Seminario Salud Cardiovascular y Alimentacion 2013

Va demostración de la matanza del cerdo en Point Verd, Binefar

Este domingo 24 de febrero se ha celebrado la 5a demostración promocultural de la matanza del cerdo en Binéfar, organizado por Point Vert. Durante todo el día hay actividades. Por la mañana,  demostración de cómo se elabora el mondongo: paté de campaña, lonaganiza, butifarra blanca, chorizo y morcilla y por la tarde degustación abierta a todo el público y acompañada de vinos de Valonga. La muestra ha tenido con una gran participación.

MONDONGADA POINT VERD

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Presentación de la II Semana Gastronómica de Fraga

El pasado miércoles asistimos a la presentación de la II Semana Gastronómica de Fraga en las instalaciones de Espai Oro (Fraga) En esta convocatoria, en la que se dieron cita periodistas, gastrónomos, autoridades, restauradores y productores, se habilitaron distintos rincones para poder degustar los productos de la comarca: aceites, panes, embutidos, y también estaban representados  los vinos, aceite y nueces de Valonga, asi como la cerveza Gisberga.

vinos y cervezas de Valonga para el aperitivo

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Conoces nuestros packs variados?

Hemos preparado diferentes bandejas combinadas con nuestros productos: vino, aceite, nueces, cerveza, combinadas con mermeladas, miel, etc

pack vino, cerveza, nueces y aceite

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Ya tenemos ganadora de nuestro PACK NAVIDEÑO …..

Hemos sorteado un pack de nuestros productos entre todos nuestros clientes navideños y ha resultado agraciada M.Montoy de Lérida, en nuestra tienda te espera tu regalo,  QUE LO DISFRUTES!!

pack de nuestros productos

Animada Feria de Navidad 2012 en Binéfar

Este año la Feria de Navidad en Binéfar cambió de ubicación y de formato,  con gran acierto, durante todo el domingo pasaron numerosos  visitantes en busca de detalles y regalos navideños. Valonga participamos con un stand y packs para regalo, eso si todos con mucho gusto….

FERIA NAVIDAD BINEFAR 2012 B

 

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BUSARDO SELECCIÓN 88 puntos en la Guía PEÑIN 2013

Acaba de aparecer la guía PEÑIN 2013, una de las más prestigiosas guías de vinos de España que se publica en varios idiomas.

Nuestros vinos han obtenido las siguientes puntuaciones:
BUSARDO SELCCION 2010: 88 puntos

BUSARDO TEMPRANILLO 2011: 87 puntos

BUSARDO SYRAH 2010: 87 puntos

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Éxito en la presentación del proyecto VINO DE ARAGON

La presentación del proyecto VINO DE ARAGÓN, celebrada en el Museo de Zaragoza, contó con numeroso publico que se acercó a conocer el  proyecto y a probar los vinos de las bodegas participantes, procedentes de las 4 DO’s aragonesas: Calatayud, Cariñena, Campo de Borja y Somontano y 2 IGP’s: Valle del Cinca y Ribera del Gállego.

Nuestro vino VALONGA CHARDONNAY fue seleccionado para la cata

VINO DE ARAGÓN

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Próxima presentación proyecto VINO DE ARAGÓN

El próximo 12 de diciembre a las 19h tendrá lugar en el Museo Provincial de Zaragoza la presentación del proyecto VINO DE ARAGÓN www.vinosdearagon.com,. El nuevo proyecto pretende dar a conocer los vinos de calidad de las diferentes DO aragonesas a través de una selección de los vinos más destacados, entre los que se encuentra nuestro vino VALONGA CHARDONNAY,  en el acto se podrán degustar los diferentes vinos.

Nuestra gama BUSARDO en SOBREMESA

La revista SOBREMESA cata este mes nuestra gama de vinos BUSARDO en su galeria de catas

BUSARDO SYRAH 2010 en VINUM

Este mes la revista VINUM cata nuestro vino BUSARDO SYRAH 2010

Leucate y sus criadores de ostras

Poco despues de pasar la frontera francesa y a pocos km. de Perpignan hay una zona donde las entradas del mar forman unos grandes lagos salados, es la zona de LEUCATE, pueblo que cuenta con tres áreas separadas por pocos kilometros: el nucleo antiguo, el nucleo nuevo con poco interés y la zona de los criaderos de ostras (ostricultores).


En esta última zona hay cientos de viveros de ostras, y si nos adentramos hay una zona donde el mar a modo de rio divide la tierra en dos orillas.

 

 

a lo largo de éstas se alinean los criadores de ostras que ofrecen sus productos fresquísimos: ostras, mejillones, erizos y almejas, eso si, todo crudo, o sea que si no te gusta mejor no vayas, pues no hay absolutamente nada más, bueno puedes comerte el pan con mantequilla, pero no hay en ninguno de los 30, digamos,  restaurantes ni una cocina, horno o microondas que valga.

Todo el marisco está expuesto en cubetas y piscinas y lo preparan al momento acompañado de un vino blanco de la zona chispeante y muy fresquito.

Mucha gente va a buscar el marisco y se lo lleva a casa, o lo degusta in situ a modo de aperitivo…

 

 

En el camino de vuelta, puedes parar en FITOU, un pueblo muy cerquita de Leucate, rodeado de viñedos y bodegas tanto a las afueras cómo en el mismo pueblo, donde  puedes degustar los vinos de la zona y comprar alguna botella.

Cata maridaje de vinos de Oporto y chocolate en Alimentaria – 2012

El Instituto de Vinhos de Oporto organizó en Alimentaria, entre otras actividades, una cata maridaje de vinos de Oporto y chocolate que fue una delicia!

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El país de los 100 quesos: Las parejas perfectas


Este año en Alimentaria habia una novedad que me pareció interesentisima: consistía en distintas propuestas de cómo maridar 100 quesos españoles con alimentos y bebidas, la iniciativa originaria del experto en quesos, Carles Canut, la bautizaron como “las parejas perfectas” el caso es que podias escoger entre 13 propuestas en las que se combinaban los quesos, con distintos tipos de pan, conservas, frutos secos, y bebidas.

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Taller de Ratafia en Sant Marti Vell

Asistí a este taller  en Sant Martivell, en el Restaurante La Riera, fue muy interesante pues lo impartía el equipo que elabora la conocidísima ratafia RUSSET de Olot.

La Ratafia es un licor muy tradicional en Gerona, cada zona tiene sus secretos y forma de hacerlo, la base son las nueces verdes que según la tradición hay que recogerlas sólo la noche de San Juan. A partir de este ingrediente básico cada uno elige las hierbas y especias que más le gusten..

En el taller seguimos los pasos siguientes:

Utilizamos un recipiente de cristal redondo de boca ancha de 5 Litros, con un tapón de corcho.

INGREDIENTES:

  • 3 litros de aguardiente de 45 % alcohol
  • 3 nueces verdes partidas en cuartos por cada litro, utilizad guantes pues  manchan un montón.

HIERBAS:  (un puñadito de cada una, a gusto del elaborador)

  • Manzanillla
  • Poleo
  • Maria Lluisa
  • Hisopo
  • Menta
  • Anis verde (matafaluga)

ESPECIAS: (un puñadito de cada una)

  • Anis estrellado (tres o cuatro unidades)
  • Canela  (1 rama)
  • Clavo  (5 o 6)
  • Nuez moscada
  • Comino
  • Coriandro
  • Massis

ELABORACIÓN:

Mezclar el aguardiante, las nueces, las hierbas y las especias en la garrafa,  taparla y dejarla 40 dias a la intemperie (bajo el sol, lluvia, etc).

Pasados los 40 dias, colar y filtrar (con un filtro de tela) e introducirlo de nuevo en la garrafa.

Preparar un jarabe siguiendo los pasos siguientes:

  • mezclar 1 kg de azucar (blanco o negro) y 0,50 a 0,75 litros de agua mineral
  • dejar enfriar y añadir agua hasta llegar a los 2 litros
  • añadir a la garrafa y mezclar bien,

Dejar reposar 2-3 dias más, decantar y filtrar.

Verter en botellas más pequeñas (de 1/2 litro o 1 litro)  y dejar reposar hasta la siguiente navidad.

 

Taller de Cocas de Recapte en Sant Marti Vell

Sant Martivell es un pueblín minúsculo y adorable cerca de Girona, los segundos sábados de mes organizan un mercado ecológico en el centro del pueblo, donde puedes adquirir desde verduras y frutas, mermeladas, conservas,  hasta cerámnica rakú,  y objetos hechos con mimbre, tambien organizan talleres de diferentes temáticas.

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