Cheese cake triple citrico
Preparamos este cheese cake en Fabulous Backing y, sinceramente, tiene muchas ventajas: no requiere horno (con lo cual los fallos se reducen considerablemente), rápido de preparar (importante para un evento inesperado) y la tercera y no menos importante: está delicioso…..
- Para la base:
- 50 grs de galletas digestivas
- Media taza de nueces, si pueden ser de Valonga, el resultado final ganará…
- 90 grs de mantequilla textura “pomada” (fuera de la nevera unos 15mn, nunca derretida)
- Para el cheese cake:
- 125 grs mantequilla textura”pomada”
- ¾ taza azucar
- 250 grs de queso philadelphia
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo
- 2 cucharaditas de agua fria
- Ralladura muy fina (nada de piel blanca interna) de un limón y una lima y el zumo de los dos
- Ralladura muy fina de una naranja
- Necesitamos un molde desmontable de unos 17 cm, forramos la base con papel de hornear
- Para la base:
- Pica las galletas con las nueces, y mezcla en un bol con la mantequilla
- Forra la base del molde con esta mezcla y dale uniformidad con la base de un vaso
- Metelo en la nevera
- Para el Cheese cake:
- Disuelve la gelatina en polvo con el agua fria
- Ralla la piel del limón, la lima y la naranja, super fino y sin piel blanca
- Bate con las varillas electricas la mantequilla y el azucar, unos 3 mn, hasta que quede espumoso
- Añade el queso, la gelatina disuelta y el zumo de limón y de la lima
- Batir hasta que quede todo bien incorporado
- Verter en el molde, encima de la base e introducir nuevamente en la nevera como minimo 3 horas
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Muy fresco, fácil y divertido!!!
Mami , cuelga el cheesecake normal de Fabulous Baking!! También irresistible!!