Chutney de mango

Con esta receta de chutney de mango podemos acompañar estupendamente hamburguesas y todo tipo de carnes. Aprende a hacerlo tu mismo y sorprende a tus invitados. Es sencillo de hacer y el toque de mango les dará a tus carnes un toque original.

Chutney de mango

CHUTNEY DE MANGO
 

Ingredientes
  • 180 cc de vinagre de manzana
  • 120 grs de azúcar integral
  • 60 grs de cebolla
  • 60 grs de pimiento rojo
  • 60 grs de pimiento verde
  • 30 grs de genjibre rallado
  • 60 cc de zumo de limón
  • 5 grs de sal
  • 3 grs de chile seco en escamas
  • 60 grs de orejones (albaricoque seco)

Instrucciones
  1. Pelar los mangos (mejor si haceis un corte en la base y los escaldais 2-3mn en agua hirviendo, despues los pasais por agua fria y ya podeis pelarlos) sacar el hueso.
  2. Cortar la cebolla y los pimientos.
  3. Poner todos los ingredientes en una olla a fuego vivo y cuando empieze a hervir bajar el fuego y cocer 45-60 mn. hasta que empieze a espesar.
  4. Si veis que queda algo liquido, colar y hervir el liquido hasta reducirlo a la mitad, unirlo al resto de ingredientes de la olla y dar un nuevo hervor y retirar del fuego.
  5. Envasar en caliente siguiendo las [recomendaciones de envasado|http://www.ladespensadevalonga.com/blog/anotaciones-sobre-las-mermeladas-confituras-compotas-etc/recomendaciones-de-envasado]. Esterilizar y tapar.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

3 Comments

  • Si, si, si señor. he probado este chutney con roastbeef y no veas. Y si lo acompañas con con un cabernet, no puesdes parar de comer y beber.

    S.

    • pues animate y envianos tu receta favorita, seguro que tienes alguna!!

      • Maravilloso!!! muchas Gracias!! por cmpoartir esta receta!Me gustareda preguntar con que otro queso quedareda rica esta receta? el problema que a mi marido no le gusta el Rockefort . pero la idea pienso que podreda usarse con otro queso puede ser?Mil Gracias!

Leave a comment

Rate this recipe:  

INSTAGRAM

FLICKR

Created with flickr badge.