Chutney de mango
Con esta receta de chutney de mango podemos acompañar estupendamente hamburguesas y todo tipo de carnes. Aprende a hacerlo tu mismo y sorprende a tus invitados. Es sencillo de hacer y el toque de mango les dará a tus carnes un toque original.
- 180 cc de vinagre de manzana
- 120 grs de azúcar integral
- 60 grs de cebolla
- 60 grs de pimiento rojo
- 60 grs de pimiento verde
- 30 grs de genjibre rallado
- 60 cc de zumo de limón
- 5 grs de sal
- 3 grs de chile seco en escamas
- 60 grs de orejones (albaricoque seco)
- Pelar los mangos (mejor si haceis un corte en la base y los escaldais 2-3mn en agua hirviendo, despues los pasais por agua fria y ya podeis pelarlos) sacar el hueso.
- Cortar la cebolla y los pimientos.
- Poner todos los ingredientes en una olla a fuego vivo y cuando empieze a hervir bajar el fuego y cocer 45-60 mn. hasta que empieze a espesar.
- Si veis que queda algo liquido, colar y hervir el liquido hasta reducirlo a la mitad, unirlo al resto de ingredientes de la olla y dar un nuevo hervor y retirar del fuego.
- Envasar en caliente siguiendo las [recomendaciones de envasado|http://www.ladespensadevalonga.com/blog/anotaciones-sobre-las-mermeladas-confituras-compotas-etc/recomendaciones-de-envasado]. Esterilizar y tapar.
3 Comments
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Si, si, si señor. he probado este chutney con roastbeef y no veas. Y si lo acompañas con con un cabernet, no puesdes parar de comer y beber.
S.
pues animate y envianos tu receta favorita, seguro que tienes alguna!!
Maravilloso!!! muchas Gracias!! por cmpoartir esta receta!Me gustareda preguntar con que otro queso quedareda rica esta receta? el problema que a mi marido no le gusta el Rockefort . pero la idea pienso que podreda usarse con otro queso puede ser?Mil Gracias!