Coca de escalivada con sardinas

Una deliciosa coca, en este caso de escalivada con sardinas, como aperitivo, entrante o pica pica, siempre queda bien.

Coca de escalivada y sardinas

Coca de escalibada con sardinas
Tipo de receta: entrante
 

El otro día me invitaron a una cena “de traje” donde todo el mundo llevaba algo, Preparé esta coca en un momento y fue una aportación muy decente.
Ingredientes
  • masa para pizza (he usado la Buttoni superfinisima)
  • 2 pimiento
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 4 tomates (depende del tamaño, los que usé eran pequeños)
  • 1 lata de sardinas en aceite
  • aceite de oliva
  • olivada de olivas negras

Instrucciones
  1. Precalentar el horno
  2. Lavar y envolver en papel aluminio las verduras e introducir en el horno menos los tomates
  3. cuando lleven tres cuartos de hora aproximadamente añadir los tomates
  4. A la hora sacar del horno y dejar enfriar
  5. Limpiar las sardinas de espinas y cortarlas a mitades
  6. Pelar las verduras y cortar a tiras (dejar escurrir el tomate pues pierde mucha agua)
  7. colocar la lámina de masa en la placa de horno sobre papel de hornear
  8. Poner encima el tomate, la cebolla, el pimiento y la berenjena
  9. Disponer las sardinas
  10. Mezclar la olivada con un poco de aceite de oliva y piintar la superficie de toda la coca
  11. Hornear 15mn
  12. Notes

Notas
Deja volar la imaginación, puedes prepararla de infinidad de cosas: de tomate con queso de cabra, de calabacín con tomates cherry, etc

El otro día me invitaron a una cena “de traje” donde todo el mundo llevaba algo, Preparé esta coca en un momento y fue una aportación muy decente.
Ingredients
  • masa para pizza (he usado la Buttoni superfinisima)
  • 2 pimiento
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 4 tomates (depende del tamaño, los que usé eran pequeños)
  • 1 lata de sardinas en aceite
  • aceite de oliva
  • olivada de olivas negras
Instructions
  1. Precalentar el horno
  2. Lavar y envolver en papel aluminio las verduras e introducir en el horno menos los tomates
  3. cuando lleven tres cuartos de hora aproximadamente añadir los tomates
  4. A la hora sacar del horno y dejar enfriar
  5. Limpiar las sardinas de espinas y cortarlas a mitades
  6. Pelar las verduras y cortar a tiras (dejar escurrir el tomate pues pierde mucha agua)
  7. colocar la lámina de masa en la placa de horno sobre papel de hornear
  8. Poner encima el tomate, la cebolla, el pimiento y la berenjena
  9. Disponer las sardinas
  10. Mezclar la olivada con un poco de aceite de oliva y piintar la superficie de toda la coca
  11. Hornear 15mn
Notes

Deja volar la imaginación, puedes prepararla de infinidad de cosas: de tomate con queso de cabra, de calabacín con tomates cherry, etc

 

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