Cocas de azúcar y nueces express
El otro dia Claudia tenía una comida para 15 y era responsable de los postres, necesitaba: algo dulce, hecho en casa, comestible y preparado en no más de 30mn (no habia más tiempo), la cosa estaba peluda, pero echamos mano de éstas cocas megacrujientes, efectivas, rápidas y para colmo buenas!… Admiten infinidad de variaciones.
Las preparamos unas con nueces y otras con piñones y nueces, pero tambien puedes poner pasas, frutas confitadas, etc….. en fin te dejamos los pasos básicos para que la costumices a tu manera …
INGREDIENTES:
2 bases de pizza super fina
50 grs de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de Valonga, claro!
40 grs de nueces de Valonga, claro!
40 grs de piñones
1 cucharada de anis (por coca)
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºc
Estira las bases de pizza de manera que queden lo más finas posible y forma rectángulos
Forra la bandeja del horno con papel de hornear y coloca encima las cocas
Pinta la superficie de las cocas con el aceite
Espolvorea bien con el azúcar toda la superficie de las mismas
Distribuye las nueces y piñones por encima
Introduce en el horno 15-20 mn aproximadamente, hasta que queden bien doraditas (vigila que no se quemen)
Retira del horno y rocia o pinta con el anis cuando aún estan calientes
Deja enfriar en una rejilla y sirve frias

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