PASTEL DE CERVEZA NEGRA
- 150 gr mantequilla
- 2 huevos grandes o 3 pequeños
- 150 gr azucar integral
- 270 gr harina
- 170 ml de cerveza negra tipo stout
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de especias (nuez moscada, coriandro, canela)
- 200 gr pasas de corinto
- 200 gr pasas de color mas claro
- la piel de una naranja rallada muy fina, sin la parte blanca interior
- Precalentar el horno a 170º
- Engrasar un mode
- Batir la mantequilla y el azucar hasta que blanquee y aumenten de volumen
- Añadir los huevos uno a uno y batir
- Añadir la harina, la levadura y las especias y mezclar
- Añadir la cerveza y mezclar bien,
- Añadir las pasas y la piel de naranja
- Verter en el molde y cocer 1h 30min, si vemos que la sperficie coge demasiado color tapamos con papel de aluminio
- Una vez en su punto, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar , envolver bien con papel de aluminio
El pastel ganará si lo preparamos con antelación a su consumo. Y se puede guardar perfectamente en lugar seco y envuelto en papel de aluminio
Recipe by El Blog de Valonga at https://www.ladespensadevalonga.com/blog/stout-cake-pastel-de-cerveza-negra/
3.2.1337