LA MENESTRA DE CARME
 
Ingredientes
  • 1 cebolla picada
  • 3 Puerros limpios y cortados a rodajas
  • Cebolletas pequeñas redonditas limpias y peladas, enteras
  • 3 zanahorias limpias y cortadas a rodajas
  • 6 alcachofas sin las partes mas duras y cortadas a cuartos
  • 2 patatas limpias, peladas y cortadas a dados
  • 150 grs de judia tierna limpia
  • 200 grs de champiñones
  • 50 grs almendras peladas enteras
  • 1 cabeza ajos tiernos, sin pelar pero sin la parte más dura
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua
Instrucciones
  1. Poner las almendras y los ajos en una cazuela para que se doren ligeramente
  2. Añadir una cucharada de harina y remover
  3. Verter el vaso de vino blanco
  4. Añadir un poco de agua y darle un hervor
  5. Añadir la zanahoria y cubrir con el agua
  6. Añadir el resto de verduras y dejar cocer 20mn hasta que esten tier
Notas
Esta receta es para 6 personas aproximadamente
Recipe by El Blog de Valonga at https://www.ladespensadevalonga.com/blog/la-menestra-de-carme/