TARTA TATIN
 
Ingredientes
  • 100 grs de azucar glas
  • 50 grs de mantequilla
  • 8 manzanas golden
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 sobre de azucar vainillado
  • 1 pizca de canela
Instrucciones
  1. Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas a cuartos
  2. Calentar al fuego el azúcar y caramelizar con la matequilla (vigilar que no se queme)
  3. Pasarlo a un molde y cubrir con las manzanas con la base plana hacia abajo, intentando que no queden huecos, espolvorear con el azúcar vainillado y la canela
  4. Cubrir con la lámina de masa quebrada volviendo los bordes hacia dentro
  5. Honear 35-40mn, dejar entibiar y dar la vuelta
Notas
Hay moldes especiales para esta tarta, hay quien utiliza desmontables, pero se puede usar uno no desmontable con la precaución de forrarlo con papel de horno
Recipe by El Blog de Valonga at https://www.ladespensadevalonga.com/blog/tarta-tatin/