Empanadón de calabaza de Paola

Aún te queda alguna calabaza?  Paola nos propone el auténtico Empanadón de calabaza de su pueblo Esplús, tal como lo preparaba su abuela. Deberás visitar al panadero para hacer acopio de masa de pan y levadura y también necesitarás ganas de amasar. El resultado? garantizado rico rico!!

 

empanadon de  calabaza

 

Empanadón de calabaza
 

Ingredientes
  • la masa de un pan de más o menos 1 kg (ella la compra al panadero del pueblo)
  • ¼ litro de aceite de oliva
  • ¼ litro de agua de anís (agua hervida con anís en grano)
  • un chorrito de anis seco
  • ½ kg de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr levadura de panadero
  • harina la que entre
  • Ingredientes para el relleno:
  • calabaza cortada muy fina
  • azucar
  • aceite
  • canela

Instrucciones
  1. Sobre la masa del pan se van añadiendo todos los ingrediente y el secreto de la masa esta en amasarlo bien y bastante rato
  2. Una vez bien amasado se hacen bolas y se extienden bien con el rodillo, hasta dejarlas muy finas
  3. Rellenar con calabaza, azúcar, aceite y canela y cerrarlo con un dobladillo alrededor (tiene que quedar cómo una empanadilla grande)
  4. Rociar con un chorrito de aceite y espolvorear con azúcar
  5. Hornear media hora aproximadamente a 180º (si vemos que se tuesta demasiado por la superficie tapar con papel sulfurizado)

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a comment

Rate this recipe:  

INSTAGRAM

FLICKR

Created with flickr badge.