Ensalada de frutas con jengibre
Que hay más ligero y fresco que acabar una comida veraniega con una refrescante ensalada de frutas? La que os proponemos lleva las frutas de temporada que podemos encontrar hoy: melocotón de viña, cerezas, y piña.
Ensalada de frutas con jengibre
Tipo de receta: postre
Ingredientes
- 250 grs cerezas
- 2 melocotones de viña
- 1 piña mini
- zumo de medio limón
- 50 grs de almendras crudas laminadas
- 2 cucharadas de azucar integral
- 1 cm de jengibre fresco rallado
Instrucciones
- Lavar y descorazonar las cerezas
- Lavar , pelar y cortar a trocitos el melocotón y la piña
- Pelar y rallar el jengibre y mezclar en un bol con el resto de la fruta y las almendras laminadas
- Exprimir el limón y rociar la fruta
- Espolvorear con el azúcar integral y dejar macerar en la nevera media hora
- Servir en boles individuales

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