Hummus de tomate seco
Hemos preparado un hummus cuyo ingrediente principal es el tomate seco en aceite y lo aliñamos al estilo mediterráneo, con aceite de oliva, un poco de pasta harissa picante, es perfecto para aperitivos o como entrante. Con esta receta participamos en el Recetario Mañoso del mes de marzo con el ingrediente estrella: el tomate seco.
- 200 grs de tomate seco en aceite
- 200 grs de garbanzos
- 1 cucharadita de harissa (salsa picante) puedes substituir por pimentón picante
- 1 pizca de sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- triturar el tomate seco escurrido, los garbanzos, la harisa, y el aceite
- salpimentar
- si queda muy espeso añadir un poco de agua para obtener una textura más cremosa
- verter en un cuenco y espolvorear con pimentón dulce
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Me parece una idea excelente usar harissa para condimentarlo, tiene un toque distinto.
Qué rico debe estar con unas tostaditas, como dices.
Un beso.
me gusta tener harissa de Le phare du cap bon siempre de reserva, es una acertada mezcla de piemntón rojo picante, cilantro y comino
Me encanta el hummos, asi que este que nos traes al Recetario debe estar muy rico,
bsssss.Sefa
claro que si, una variante de un aperitivo fácil y divertido
En casa nos gusta tomar hummus de vez en cuando, imagino que con esta aportación de los tomates secos el sabor tiene que ser estupendo.
Besicos.
Hay que ir variando, también es importante el aderezo donde puedes darle el toque personal
Teresa una aportación estupenda. Me ha gustado mucho ese hummus que imagino con un sabor intenso a tomate.
Feliz finde
si, y además fácil y rápido de preparar. Saludos.