Presentación de la III Semana Gastronómica de Fraga

Ayer lunes, asistimos a la Presentación de la Semana Gastronómica de Fraga. Ésta tercera edición  empezó con una  amena mesa redonda moderada por Garbancita Cristina y Rafa Gimena sobre estrategias para la restauración, comunicación y  redes sociales.

Tras una visita al Castillo de Fraga / Iglesia de San Miguel, construcción gótica del  Siglo XIII con espectaculares vistas sobre la población y la comarca, nos trasladamos a los Salones Casanovas donde se sirvió un aperitivo y cena, todo ello maridado con cervezas Gisberga y vinos de Valonga.

Los platos que se sirvieron tanto en la cena como el aperitivo estaban elaborados por los restauradores que participan en el certamen: +Billauba,  Braseria JeffEspai Oró,  Hotel CasanovaRestaurante MartinSalones Casanovas y en la elaboración de los mismos se tuvo en cuenta principalmente los productos de la comarca.

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Garbancita Cristina, durante su super amena y divertida charla.

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Visita al espectacular Castillo de Fraga / Iglesia de San Miguel

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Aperitivo presentado por EspaiOro: Arroz inflado con crema de chorizo y camembert

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Aperitivo elaborado por Hotel Casanova: Longaniza de Carniceria Alegria montada en tostada con pimiento verde y cebolla caramelizada

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Plato elaborado por + Billauba: Esturion del Cinca con ratatouille de verduras y tártara de alcaparras

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Plato elaborado por Salones Casanova: Bloque de pasta filo relleno de lechal e ibérico, frutos secos y mostaza a la miel, maridado con el vino SASO ALTO de Valonga

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Postre elaborado por Restaurante Martín: Higos al Pedro Ximenez con cobertura de chocolate y sopa de coco

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Los cocineros que prepararon la cena

 

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Vinos de Valonga y cervezas Gisberga

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