Jornadas del Caracol 2013 en Casa Pedro (Zaragoza)

Casa Pedro se ha convertido de un tiempo a esta parte en un gran divulgador de la cultura del caracol en Zaragoza,  tanto el Caracol Tour, un clásico ya, y las Jornadas del Caracol, permiten saborear este manjar con el que han compuesto un menu desde el aperitivo hasta los postres con diversos y muy acertados acompañamientos.

Este año nos proponen el maridaje de su menu con vinos de Valonga y cervezas Gisberga.  El conjunto adecuadísimo.

El pasado lunes 8 de abril se celebró la presentación de las Jornadas 2013 con un grupo de periodistas y gastrónomos que pudieron saborear en primicia el menú, que estará presente durante los próximos 15 dias.

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La entrada o aperitivo del menú se centró en un Ajoarriero con caracoles acompañado de la cerveza Gisberga Trigo

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 Seguidamente degustamos una Cazuelita de caracoles a la antigua acompañada del vino Busardo Selección

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A continuación una finísima y deliciosa Merluza rellena de caracoles y hongos con salsa de champiñón que casaba estupendamente con el aromático blanco Valonga Chardonnay

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 Como plato principal presentaron un Confit de pato con membrillo y caracoles, una muy original presentación del confit acompañado del tinto Busardo Tempranillo

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Para finalizar un postre denominado con acierto   Carrera de caracoles que consitia en unas quennelles de mouse de chcolates negro y blanco con piedras de caramelo sobre una base de galleta, con este postre degustamos la cerveza Gisberga Porter y el vino Busardo Syrah.

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Los hermanos Parcas en la cocina preparando el suculento menu:

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y degustándolo en la mesa:

 

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Encontrarás el menu en el Restaurante Casa Pedro (C/Cadena, 6 de Zaragoza) hasta el dia  28 de abril con nuestro vino Busardo Selección 2010.

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JORNADAS DEL CARACOL en Casa Pedro (Zaragoza) maridado con vino SASO ALTO de Valonga

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