Jornadas del Caracol 2013 en Casa Pedro (Zaragoza)

Casa Pedro se ha convertido de un tiempo a esta parte en un gran divulgador de la cultura del caracol en Zaragoza,  tanto el Caracol Tour, un clásico ya, y las Jornadas del Caracol, permiten saborear este manjar con el que han compuesto un menu desde el aperitivo hasta los postres con diversos y muy acertados acompañamientos.

Este año nos proponen el maridaje de su menu con vinos de Valonga y cervezas Gisberga.  El conjunto adecuadísimo.

El pasado lunes 8 de abril se celebró la presentación de las Jornadas 2013 con un grupo de periodistas y gastrónomos que pudieron saborear en primicia el menú, que estará presente durante los próximos 15 dias.

La entrada o aperitivo del menú se centró en un Ajoarriero con caracoles acompañado de la cerveza Gisberga Trigo

 Seguidamente degustamos una Cazuelita de caracoles a la antigua acompañada del vino Busardo Selección

A continuación una finísima y deliciosa Merluza rellena de caracoles y hongos con salsa de champiñón que casaba estupendamente con el aromático blanco Valonga Chardonnay

 Como plato principal presentaron un Confit de pato con membrillo y caracoles, una muy original presentación del confit acompañado del tinto Busardo Tempranillo

Para finalizar un postre denominado con acierto   Carrera de caracoles que consitia en unas quennelles de mouse de chcolates negro y blanco con piedras de caramelo sobre una base de galleta, con este postre degustamos la cerveza Gisberga Porter y el vino Busardo Syrah.

Los hermanos Parcas en la cocina preparando el suculento menu:

y degustándolo en la mesa:

Encontrarás el menu en el Restaurante Casa Pedro (C/Cadena, 6 de Zaragoza) hasta el dia  28 de abril con nuestro vino Busardo Selección 2010.