La menestra de Carme

Carme te organiza en un periquete una cena para 10 o para 20 sin que se le caigan los anillos y todo cocinado a la manera  tradicional, sin prisas, a fuego lento y sin ingredientes innovadores . Este sábado nos ha preparado una menestra otoñal como las de antes. …. de las que ya no se encuentran en las cartas de menús, y preparada al dente esta riquísima…..

menesta carme b2

LA MENESTRA DE CARME
 

Ingredientes
  • 1 cebolla picada
  • 3 Puerros limpios y cortados a rodajas
  • Cebolletas pequeñas redonditas limpias y peladas, enteras
  • 3 zanahorias limpias y cortadas a rodajas
  • 6 alcachofas sin las partes mas duras y cortadas a cuartos
  • 2 patatas limpias, peladas y cortadas a dados
  • 150 grs de judia tierna limpia
  • 200 grs de champiñones
  • 50 grs almendras peladas enteras
  • 1 cabeza ajos tiernos, sin pelar pero sin la parte más dura
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua

Instrucciones
  1. Poner las almendras y los ajos en una cazuela para que se doren ligeramente
  2. Añadir una cucharada de harina y remover
  3. Verter el vaso de vino blanco
  4. Añadir un poco de agua y darle un hervor
  5. Añadir la zanahoria y cubrir con el agua
  6. Añadir el resto de verduras y dejar cocer 20mn hasta que esten tier

Notas
Esta receta es para 6 personas aproximadamente

 

La Menestra de Carme

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