Mermelada de calabaza
Nuestra amiga Blanca nos envía esta receta de una deliciosa mermelada de calabaza.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de calabaza amarilla limpia
- 1/2 kg. de azúcar moreno
- el zumo de una naranja
- el zumo de un limón
- un palo de canela
- una vaina de vainilla
ELABORACIÓN:
Cortar la calabaza en trozos pequeños y mezclarla con el resto de ingredientes. Se coloca todo en una olla y se pone a hervir durante 30 ó 35 minutos sin dejar de dar vueltas, con cuchara de madera. Pasado éste tiempo, se retira la canela y la vainilla y se tritura el resto con la batidora. Se coloca en frascos de cristal, se cierran bien y se esterilizan durante 15 ó 20 minutos.
Ver las Recomendaciones de envasado para conservas y mermeladas
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