Pesto con nueces

La receta clásica de pesto se prepara con piñones, nosotros los hemos substituido por  nueces y nos ha encantado el resultado!

Puedes utilizar esta salsa para acompañar platos de pasta, ó como aliño de ensaladas, o incluso para aderezar pescados a la plancha….

salsa pesto (1)

 

PESTO CON NUECES
Tipo de receta: Salsa
 

Ingredientes
  • 1 diente de ajo pequeño o ½ diente
  • 3 puñados de hojas de albahaca
  • 10 nueces grano
  • una pizca de sal
  • 100 grs queso parmesano rallado
  • aceite

Instrucciones
  1. Triturar con mortero o trituradora el ajo, la albahaca y la sal.
  2. Añadir las nueces y el parmesano rallado
  3. Incorporar el aceite hasta conseguir una consistencia de salsa

Notas
Si la utilizas con pasta no hace falta que la calientes, añádela a la pasta recién hecha.

 

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