Pollo al curry

Hemos preparado un pollo con curry, muy fácil y rápido….

pollo al curry

POLLO AL CURRY
 

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 ajo picado
  • 1 manzana cortada a tiras
  • 1 pimiento verde cortado a tiras
  • 1 pimiento rojo cortado a tiras
  • 3 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • 2 pechugas de pollo cortadas a dados
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • aceite de oliva

Instrucciones
  1. Macerar el pollo cortado a trozos con una cucharada de aceite de oliva, la soja y el curry durante una hora
  2. Cortar las cebollas a laminas y rehogar con el ajo picado hasta que queden transparentes (unos 15mn)
  3. Añadir la manzana y los pimientos y pochar
  4. Añadir pollo macerado, remover y dejar cocer unos minutos, añadir curry al gusto y la leche de coco y dejar cocer unos minutos más y salpimentar.

Notas
La leche de coco neutraliza el sabor del curry, por lo que puedes poner más o menos si quieres un resultado más o menos fuerte

 

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