En Semana Santa: rosquillas de anís
Uno de los dulces indispensables en Semana Santa son las rosquillas de anís.
Maria, nos envía desde Esplús, las que acaba de preparar, siguiendo la receta de su abuela Melin.
Asi podremos comprobar por qué de tan buenas no queda ni la muestra.
- 1 huevo
- media taza de azúcar
- media taza de aceite
- media taza de anís
- ralladura de un limón
- 1 taza de leche
- 2 gaseosas de papel
- harina
- Batir bien el huevo y el azúcar
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, ir añadiendo la harina tamizada poco a poco hasta que la masa no se nos pegue en los dedos
- Formamos las rosquillas: con pequeñas porciones hacemos un rulo que luego pegamos juntando las puntas
- Freimos en aceite bien caliente por ambos lados y las dejamos reposar en un papel absorbente
- Una vez frias espolvoreamos con azúcar
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