Strudel de manzana y nueces
Tradicional tarta alemana de manzana, deliciosa y sencilla de hacer.
Strudel de manzana
Puedes acompañarla con helados de vainilla, de nata, crema de leche, o sola esta deliciosa. Se puede servir templada o a temperatura ambiente
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 3 manzanas reinetas
- 1 puñado de pasas de corinto sin pepitas y una copita de ron para macerarlas
- 1 puñado de nueces peladas y cortadas a trocitos
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de azucar vainillado (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharada de azucar glas
- 1 yema de huevo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º arriba y abajo
- Poner un papel de hornear en la bandeja del horno o una lámina de silicona
- Pelar las manzanas, cortarlas a cubos y dorarlas en una sartén con la mantequilla, unos 10mn.
- Agregar el azucar, las nueces y las pasas escurridas, la cucharada de azucar vainillado y la de canela en polvo
- Extender la lámina de hojaldre en una superficie enharinada y poner en el centro la manzana sin que llegue a los bordes
- Pintar los bordes con agua y los de un lado tambien para que sellarlos bien
- Enrollar con la ayuda del papel de la masa de hojaldre y poner encima de la bandeja de horno con la obertura hacia abajo
- Pintar con la yema de huevo toda la superficie del pastel, introducir en el horno unos 35 mn y dejar que se dore
- Sacar del horno y una vez fria espolvorear con la ayuda de un colador con la canela en polvo y el azucar glas
Notas
Lo mejor son manzanas reinetas o granny smith pero yo no encontré y la hice con golden, a pesar de quedar un punto ácida estaba riquisima.

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