Crumble de peras con nueces de Valonga
Me encanta el crumble! para la fruta hoy he escogido peras y manzanas pero admite perfectamente platano, uva, o cerezas.
Es un postre muy agradecido, se prepara rápidamente y siempre queda bien…
Ingredientes para el Crumble de peras y nueces de Valonga
- 50 grs de harina
- 50 grs de azúcar integral
- 50 grs de mantequilla fria de nevera a trozos pequeños
- 45 grs de copos de avena
- 40 grs de nuez pelada
- 1 c/c de canela molida
- 2 peras
- 1 manzana
- Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la mantequilla, la avena, no demasiado para que la mantequilla no se caliente, la consistencia que queremos conseguir ha de ser como migas
- Poner un poco de mantequilla en los moldes que vayamos a utlizar
- Lavar, pelar y cortar a dados pequeños las peras y la manzana mezclarla con un poco de azúcar integral y con la canela e introducir en los moldes
- Cubrir con la mezcla de harian
- Hornear 20mn a 180º, hasta que veas la superficie dorada
Dulce de membrillo
Paola preparó membrillo en otoño y no sólo me dió un buen trozo, del que aún me queda un cachito, sino que me regaló la receta que os paso ahora. Ella lo prepara con los membrillos bien lavados pero sin pelar, pues en la piel es donde se encuentra la pectina que le dará esa textura tan caracteristica a éste dulce.
Es un postre infalible, amigo inseparable del requesón, o acompañando una tabla de quesos, eso sí deja caer siempre alguna nuez pelada, sobretodo de Valonga.
Ahí van algunas sugerencias!
Membrillo con requesón y nueces de Valonga y un chupito de vino dulce
Tabla de quesos con membrillo, uvas blancas y mermelada de higos
- 1 kg de membrillos
- 1 kg de azúcar
- Lavar bien los membrillos, sacar el corazón y cortar a trozos
- Poner en un cazo con el fuego al mínimo y mezclar con el azucar
- Sin parar de remover, cuando veamos que el tenedor se puede clavar y se queda tieso, es que esta en su punto
- Verter en moldes,
Nueces de Valonga garrapiñadas
Nuestra amiga Ana del Centro Cetrero El Angel de Albalate de Cinca, nos ha preparado unas deliciosas nueces de Valonga garrapiñadas.
Nos encantan como postre acompañadas de helado de vainilla, con nata, con naranjas y miel e incluso solas para acompañar el café. Lo malo es que no puedes comer solo una, sinó una detrás de otra . Os pasamos su receta….
Pastel de cerveza negra
- 150 gr mantequilla
- 2 huevos grandes o 3 pequeños
- 150 gr azucar integral
- 270 gr harina
- 170 ml de cerveza negra tipo stout
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de especias (nuez moscada, coriandro, canela)
- 200 gr pasas de corinto
- 200 gr pasas de color mas claro
- la piel de una naranja rallada muy fina, sin la parte blanca interior
- Precalentar el horno a 170º
- Engrasar un mode
- Batir la mantequilla y el azucar hasta que blanquee y aumenten de volumen
- Añadir los huevos uno a uno y batir
- Añadir la harina, la levadura y las especias y mezclar
- Añadir la cerveza y mezclar bien,
- Añadir las pasas y la piel de naranja
- Verter en el molde y cocer 1h 30min, si vemos que la sperficie coge demasiado color tapamos con papel de aluminio
- Una vez en su punto, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar , envolver bien con papel de aluminio
Bombones de chocolate y nueces
Nos encantan estos bombones! impresiona a tus invitados con estas gourmandisses!
- Una tableta de chocolate de buena calidad : negro fondant, con leche o blanco
- Nueces picadas
- Una cubitera de silicona o molde para bombones
- Derretir el chocolate al baño maría o bien al microondas, vigilando que no se queme.
- Verter el chocolate en las cubiteras o moldes de silicona para bombones, hasta la mitad de su capacidad.
- Añadir nueces picaditas en cada hueco.
- Verter el resto del chocolate en las cubiteras
- Dejar enfríar en la nevera o, en caso de prisa, en el congelador.
- Desmoldar.
Mermelada de limón
Me encanta la mermelada de limón, sobretodo con la piel confitada como en esta receta
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