Salami de chocolate
Nuestra amiga Blanca Aguerri nos envía esta receta que llama SALAMI DE CHOCOLATE , nos ha encantado por su originalidad. Por el titulo se podria pensar que es medio salada y medio dulce, pero por la foto, entendemos el doble sentido! No sólo la receta es genial sino tambien la puesta en escena.
Podeis consultar ésta y otras divertidas y suculentas recetas en su blog “UN PAR DE HUEVOS“ que comparte con su hijo y su consuegra, o sea un blog en el que todo queda en familia!
Ahh!! también nos da un último consejo: podemos cambiar los frutos secos por nueces de Valonga, así obtendremos un resultado óptimo!!
A que os encanta la foto! Es lo más!!
Gracias Blanca!
- 300 gr. de chocolate negro (70 %de cacao)
- 125 gr. de mantequilla sin sal
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos medianos
- 30 ml. de licor de café
- 40 gr. de coco ralado
- 30ml. de esencia de vainilla
- 70 gr. de azúcar glas ( para decorar)
- 50 gr. de avellanas
- 50 gr. de almendras
- 50 gr. de pistachos
- Derretir el chocolate al baño maría, dando vueltas. Una vez derretido retirar y reservar.
- Batir la mantequilla, blanda, con el azúcar hasta lograr una textura suave y ligera.
- Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que estén bien mezclados. La mezcla será similar a una crema pastelera.
- Añadimos el licor y la esencia de vainilla y mezclamos.
- Ahora incorporamos el coco rallado al recipiente del chocolate. Mezclamos bien y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclar muy bien.
- Machaca los frutos secos ligeramente y los añades a la mezcla. Mezclar bien.
- Mete el recipiente en el frigorífico durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que esté sólida pero no dura.
- Saca la pasta del frigorífico y la pones sobre una lámina de film transparente y con las manos forma un churro del grosor del típico chorizo de Pamplona.
- Cubre el salami con el film y continua girando como si fuera un rodillo para que la forma quede uniforme. Enrolla los extremos del film como si fuera un embutido y mételo al frigorífico durante 6 ó 8 horas, hasta que se solidifique.
- Saca el salami del frigo, quítale el film y lo pones sobre una superficie espolvoreada de azúcar glas y lo giras sobre ella.
- Para terminar lo envolvemos en un papel apto para alimentos, como si fuera un caramelo y anudas los extremos con un cordel de los que empleamos para los rollos asados.
Naranjas con fresas y nueces
Ahora que aún encontramos buenas naranjas, es el momento de preparar esta sencillísima receta, idea de Jaimie Olivier, me encanta por su simplicidad y es de lo más ligera, ideal como colofón de una comida abundante, tus invitados te lo agradeceran.
Tarta Tatin de peras
Hemos preparado varias Tatin siempre con manzanas, pero admite muchas variaciones, con plátanos melocotones, albaricoques, etc…esta vez la hemos preparado con peras, concretamente con peras blanquilla y después de casi una hora y cuarto de cocción han quedado firmes, enteras y sabrosas…
Almendrados
Unas galletas de almendra muy fáciles y rápidas de preparar… con estas galletas participamos en el reto de EL RECETARIO MAÑOSO del mes de diciembre cuyo producto estrella son las almendras.
Magdalenas con nueces
Otra receta fácil que no puede faltar en los desayunos, éstas las hemos hecho con nueces, a ver que os parecen!!
Galletas con cerveza
Agustín nos envia esta original receta de galletas con cerveza, deliciosas!
Melocotones con vino
Ya empezamos a encontrar buenos melocotones en el mercado, es el momento de hacer este postre, muy fácil, infalible de realizar y buenísimo. Te enseñamos como realizar los famosos melocotones con vino.
Brownie con nueces
Una nueva receta de brownie con nueces, esta vez presentada con moldes individuales …
Turrón de cereales con nueces
Mari Carmen nos envía esta receta de Turrón de cereales con nueces, fácil de hacer y con muy buena pinta
- 200 gramos de nueces
- 125 gramos de cereales con miel
- 800 gramos de chocolate negro o con leche
- La ralladura de dos naranjas
- 70 gramos de chocolate blanco para rallar por encima
- Poner el chocolate al baño maria.
- Mientras partir las nueces a trozos y mezclar con los cereales, reservar.
- Rallar las naranjas, reservar.
- Cuando el chocolate esté fundido retirar y mezclar ralladura de naranja.
- Añadir los cereales mezclados con las nueces.
- Verter toda la mezcla en recipientes de platico o de silicona para que luego no haya problema al desmoldar.
- Rallar el chocolate blanco y echar lo por encima.
- Meter en la nevera hasta que esté bien cuajado.
- Desmoldar.
Nueces caramelizadas con miel
Blanca nos envia una deliciosa receta para elaborar nueces caramelizadas con miel, que podrás acompañar con un helado de vainilla, con requesón…
TARTA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE
Endulza una tarde o una comida o cena con esta tarta de almendras y chocolate. Muy buena.
- 4 huevos
- 125 grs chocolate negro
- 125 grs azucar
- 175 grs almendras molidas
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de Grand Marnier, Triple Seco o Kirsch
- 125 grs de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
- Precalentar horno
- Separar las claras de las yemas y batir por separado
- Picar en el robot el chocolate negro incorporarlo a las yemas batidas
- Añadir el azucar, las almendras molidas, la ralladura de naranja, la cucharadita de licor y la mantequilla
- Incorporar esta mezcla a las claras, Mezclar con cuidado y verter en un molde engrasado con mantequilla y enharinado hornear 45 mn
- Una vez frio espolvorear con azúcar glass
ALMETAS CON MEMBRILLO
¡Prepara estas pastas dulces te van a encantar !
- 3 vasos pequeños de aceite de oliva
- 1 vaso de agua hirviendo
- 1 sobre de gaseosa
- un chorrito de anís
- harina la que entre +ó – 1 kg.
- Se mezclan en un recipiente el aceite, el agua hirviendo y el anís y poco a poco se va añadiendo la harina y la gaseosa de papel, cuando la masa ya se suelte de las manos echarla encima de una mesa enharinada y amasar hasta que veáis una masa uniforme.
- Se extiende con el rodillo y con un vaso se hace la forma de las pastas se rellenan con membrillo (puede ser cualquier mermelada espesa) se doblan y para que no se abran se chafan las puntas con un tenedor.
- Hornear 30 mn a 180º.
Galletas de queso y nueces
Elisa nos nos envía esta receta de galletas de queso y nueces cuyo resultado es espectacular y son de fácil elaboración, compruebalo tu mismo.
- 200 harina
- 200 mantequilla
- 200 queso rallado
- 2 huevos
- Un puñado de nueces Valonga
- Hacer una masa con la harina, mantequilla, las nueces picadas y el queso.
- Añadir los huevos en último lugar para que ligue la masa.
- Estirar la masa con un rodillo y enrrollarla formando un tubo.
- Colocar el tubo en el congelador 15 min para que sea más fácil cortarlo.
- Cortar el tubo a rodajas de 1 cm y colocarlas en un papel de horno.
- Hornear 10 min a 180 grados.
Las galletas de Elisa
Las galletas de Elisa son ideales para hacer para los días de Navidad. Sorprende a todos con estas galletas navideñas.
- 300 gr harina
- 170 gr mantequilla (temperatura ambiente)
- 130 gr azucar glas
- 1 huevo (temperatura ambiente)
- 25 ml leche (temperatura ambiente)
- una pizca de sal
- (opcional: esencia de vainilla y colorante
- Ablandar la mantequilla (cortarla en trozos pequeños y esperar unos 15 min)
- Añadir azúcar glas, la sal, la vainilla, el huevo y la leche y batir muy bien.
- Cuando la crema esté preparada, añadir de golpe la harina tamizada. Amasar con la mano y aplastar, recoger, aplastar, recoger, etc. la masa, hasta que la harina se una bien al resto de ingredientes.
- Envolver con papel transparente y conservar 30 min en el cogelador o nevera.
- Extender la masa con un rodillo (unos 4 mm) y cortar las galletas. Ponerlas encima de papel de horno
- Hornear a 180º C durante 10 min hasta que empiecen a coger color.
Mermelada de pimiento
Receta de mermelada de pimiento. Aprende como hacer una rica mermelada de pimiento casera. Una mermelada ideal para acompañar algunos entrantes. Riquisima como acompañamiento de queso brie fundido. Os lo recomendamos.
Peras al vino de Valonga
Receta de peras al vino de Valonga. Te damos la receta para hacer peras al vino, un postre sencillo pero muy rico con el que sorprenderás. Un postre fuera de lo común que no puede faltar en celebraciones.
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