Tarta de cerveza negra Gisberga Porter
La cerveza negra le da un toque a regaliz delicioso a este pastel. Es un pastel muy habitual en Inglaterra, aunque normalmente lo preparan con cerveza Guiness, pero hemos hecho una variación más nuestra preparandola con cerveza negra GISBERGA PORTER, pensarás que es una pena utilizar una cerveza tan buena para preparar un pastel, pero no te desanimes, aun te quedará un buen vaso para saborearla mientras preparas la tarta!
- 250 grs de mantequilla
- 150 grs de nata líquida
- 2 huevos
- 75 grs cacao en polvo (he utilizado VALOR)
- 400 grs de azúcar (he utilizado de caña)
- 250 grs de harina
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 250 ml cerveza GISBERGA PORTER
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- PARA EL FROSTING:
- 250 grs de queso cremoso
- 125 grs de azúcar superfino
- 1 c/c de extracto de vainilla
- 3 c/s de nata líquida
- Precalentar el horno a 180º
- Engrasar bien un molde de plum cake alargado y grande o de bundt cake
- Calentar la cerveza en un cazo sin que hierva, añadir la mantequilla cortada en trocitos, una vez derretida, reservar
- Mezclar la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el bicarbonato
- En otro bol mezclar los huevos con el extracto de vainilla, batir y añadir la cerveza y la mantequilla
- Mezclar bien e incorporar la harina, azúcar, cacao y bicarbonato
- Engrasar un molde de 20 cm de dámetro con bordes altos (he usado un molde de bundt cake) y verter la mezcla
- hornear aprox 50 mn y pinchar en el centro con una brocheta, si sale limpio es que ya esta listo.
- FROSTING DE QUESO:
- Batir todos los ingredientes hasta que quede una crema lisa. Conservar en la nevera hasta el momento de cubrir la tarta
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