Tarta Tatin
Esta tarta es deliciosa y tiene mucho éxito, además es infalible si sigues bien las instrucciones.
TARTA TATIN
Ingredientes
- 100 grs de azucar glas
- 50 grs de mantequilla
- 8 manzanas golden
- 1 lámina de hojaldre
- 1 sobre de azucar vainillado
- 1 pizca de canela
Instrucciones
- Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas a cuartos
- Calentar al fuego el azúcar y caramelizar con la matequilla (vigilar que no se queme)
- Pasarlo a un molde y cubrir con las manzanas con la base plana hacia abajo, intentando que no queden huecos, espolvorear con el azúcar vainillado y la canela
- Cubrir con la lámina de masa quebrada volviendo los bordes hacia dentro
- Honear 35-40mn, dejar entibiar y dar la vuelta
Notas
Hay moldes especiales para esta tarta, hay quien utiliza desmontables, pero se puede usar uno no desmontable con la precaución de forrarlo con papel de horno
2 Comments
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Ñam….. Enviamela por SEUR a Berlin!!!
Aqui no tengo horno, snif.snif…
que te parece si te envío un horno!!!