Tarta Tatin

Esta tarta es deliciosa y tiene mucho éxito, además es  infalible si sigues bien las instrucciones.

TARTA TATIN
 

Ingredientes
  • 100 grs de azucar glas
  • 50 grs de mantequilla
  • 8 manzanas golden
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 sobre de azucar vainillado
  • 1 pizca de canela

Instrucciones
  1. Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas a cuartos
  2. Calentar al fuego el azúcar y caramelizar con la matequilla (vigilar que no se queme)
  3. Pasarlo a un molde y cubrir con las manzanas con la base plana hacia abajo, intentando que no queden huecos, espolvorear con el azúcar vainillado y la canela
  4. Cubrir con la lámina de masa quebrada volviendo los bordes hacia dentro
  5. Honear 35-40mn, dejar entibiar y dar la vuelta

Notas
Hay moldes especiales para esta tarta, hay quien utiliza desmontables, pero se puede usar uno no desmontable con la precaución de forrarlo con papel de horno

 

 

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2 Comments

  • Ñam….. Enviamela por SEUR a Berlin!!!

    Aqui no tengo horno, snif.snif…

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