Tzatziki

El Tzatziki es un entrante o tapa muy habitual en la cocina griega, turca, nordafricana y en general de la cuenca mediterránea. Es un plato refrescante que se sirve con pan de pita o o tostadas. El Tzatziki se suele acompañar de otras tapas llamadas “Meze”, se preparan como aperitivos o entrantes aunque varias de ellas  pueden constituir una comida principal.

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TZATZIKI
Tipo de receta: entrante
 

Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 250 ml de yogur griego
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra
  • 3 ramitas de perejil picado

Instrucciones
  1. Rallar o triturar grueso el pepino y dejar escurrir en un colador 10 mn
  2. Mezclar en un bol el yogur, el ajo, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el perejil, mezclándolo todo bien
  3. Refrigerar hasta el momento de servir
  4. Adornar con perejil

Notas
Acompáñalo con pan de pita cortado a octavos y tostado, o con picos, tosatadas, etc.

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